孤寡老人签订扶养协议后，车祸赔偿款一般应由其法定继承人继承，但若扶养协议中有特别约定，则需按约定处理。以下是对此问题的详细分析：

一、法定继承情况

1. 法定继承人的确定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产的继承首先按照法定继承办理。法定继承人包括配偶、子女、父母（第一顺序），以及兄弟姐妹、祖父母、外祖父母（第二顺序）。
   • 在孤寡老人的情况下，若其没有第一顺序的法定继承人（如配偶、子女、父母均已去世），则由第二顺序的法定继承人（如兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。若第二顺序的法定继承人也不存在，则可能涉及无人继承的情况。

2. 车祸赔偿款的性质：

   • 车祸赔偿款通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因误工减少的收入、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，还有因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。这些费用在性质上属于因侵权行为产生的赔偿，但其中部分费用（如残疾赔偿金、被扶养人生活费等）在老人去世后，可能转化为其遗产的一部分。
   • 特别地，若老人因车祸去世，其近亲属有权请求侵权人支付死亡赔偿金。死亡赔偿金在性质上不属于遗产，但在司法实践中，往往参照遗产的处理方式进行分配。

3. 法定继承的处理：

   • 在没有遗嘱或扶养协议特别约定的情况下，车祸赔偿款（或其中的遗产部分）应由法定继承人按照法定继承顺序和份额进行继承。

二、扶养协议中的特别约定

1. 扶养协议的性质：

   • 扶养协议是孤寡老人与他人（如亲属、朋友或社会组织）签订的，约定由扶养人承担老人生养死葬的义务，并在老人去世后享有某种权利（如继承部分或全部财产）的协议。

2. 特别约定的效力：

   • 若扶养协议中明确约定了车祸赔偿款的归属（如全部或部分归扶养人所有），则该约定具有法律效力，应按照约定处理。
   • 但需要注意的是，扶养协议中的约定不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。

3. 无人继承时的处理：

   • 若孤寡老人没有法定继承人，且扶养协议中未对车祸赔偿款作出特别约定，则根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，该部分财产可能归国家所有，用于公益事业；或者归生前所在集体所有制组织所有。

三、建议与注意事项

1. 审查扶养协议：

   • 在处理此类问题时，首先应审查扶养协议的具体内容，确定其中是否对车祸赔偿款作出了特别约定。

2. 咨询专业律师：

   • 由于涉及法律条款的适用和解释，以及具体案情的判断，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。不过，你现在就可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的建议。

3. 保留相关证据：

   • 在处理过程中，应保留好与车祸赔偿款相关的所有证据（如医疗费用单据、死亡证明、扶养协议等），以便在需要时提供证明。

综上所述，孤寡老人签订扶养协议后，车祸赔偿款的继承问题需根据扶养协议的具体内容和法定继承的相关规定进行综合判断。若扶养协议中有特别约定，则需按约定处理；若无特别约定，则按照法定继承的顺序和份额进行继承。