针对您提出的“已婚男人的钱写了自愿赠与怎么能不被要回来”的问题，这确实是一个涉及法律与道德边界的复杂议题。为了确保赠与行为的有效性和不可撤销性，我们需要从多个法律要点进行综合考虑。

首先，赠与的财产必须是已婚男人的个人财产。这包括但不限于婚前个人积蓄、因人身损害获得的赔偿等。只有当赠与人对财产拥有独立的处分权时，赠与行为才可能被认定为有效。若赠与的是夫妻共同财产，且未经配偶同意，那么这种赠与行为可能会被认定无效，配偶有权要求受赠人返还财产。

其次，赠与行为必须真实合法。这意味着赠与必须基于双方的真实意思表示，且不得违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗。任何欺诈、胁迫等违法情形都会导致赠与行为无效。

再者，要避免法定撤销情形。根据《民法典》的规定，存在一些法定撤销事由，如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等。赠与人应确保赠与行为不涉及这些情形，以免赠与被撤销。

同时，赠与财产的交付与登记也至关重要。对于动产赠与，需确保实际交付；对于不动产或需要办理登记手续的动产赠与，则需完成相应的登记手续。这是赠与财产权利转移的关键步骤，也是赠与行为具有不可撤销性的前提。

此外，保留相关证据也是必不可少的。建议签订明确的赠与合同，并妥善保存转账记录、收据等凭证。这些证据在发生争议时能够证明赠与行为的真实性和合法性，有助于维护赠与人的权益。

最后，还有一些特殊情形需要注意。例如，对于一些金额较小的赠与，如日常生活中的正常支出或情谊性馈赠，通常被视为不涉及夫妻重大财产权益的侵害，配偶要求返还较难得到支持。另外，如果赠与行为发生后，配偶知晓并明确表示同意该赠与行为，那么该赠与将得到配偶的追认，从而成为有效赠与。

综上所述，为了确保已婚男人的钱财赠与不被要回，需要综合考虑赠与财产的性质、赠与行为的合法性、避免法定撤销情形、完成财产交付与登记，并保留相关证据。同时，也建议在实际操作中咨询专业律师的意见，以获取更具体的法律指导。