结论：二审赔偿金额从一审的14000元降至5000元，可能涉及责任比例调整、证据认定变化、法律适用差异或赔偿项目调整等多个方面。以下是对可能原因的详细分析：

1. 责任比例调整

• 一审认定：一审法院可能认为养老院在老人摔倒事件中承担了较高比例的责任（如70%或更高），因此判决了较高的赔偿金额。
• 二审调整：二审法院在重新审查案件后，可能认为养老院的责任比例应降低（如降至30%或更低），或者老人自身也存在一定过错（如未遵守养老院规定、未注意自身安全等），从而相应减少了赔偿金额。

2. 证据认定变化

• 一审证据：一审中，原告可能提供了较为充分的证据证明养老院的过错，如监控录像、证人证言等，这些证据支持了较高的赔偿请求。
• 二审新证据或重新认定：二审中，被告可能提供了新的证据（如养老院的安全管理制度、老人摔倒时的具体情境等），或者二审法院对一审中的某些证据进行了重新认定，认为这些证据不足以支持一审的赔偿金额。

3. 法律适用差异

• 一审法律适用：一审法院可能依据了某条法律或司法解释，认为养老院应承担较高的赔偿责任。
• 二审法律观点变化：二审法院在审查时，可能对法律适用有了不同的理解或观点，认为应适用另一条法律或司法解释，或者对同一法律条文的解释更为严格，从而导致了赔偿金额的减少。

4. 赔偿项目调整

• 一审赔偿项目：一审中，法院可能认定了多个赔偿项目，如医疗费、护理费、精神损害抚慰金等，并计算了相应的金额。
• 二审赔偿项目减少或金额调整：二审中，法院可能认为某些赔偿项目不应得到支持（如精神损害抚慰金过高），或者对某些项目的金额进行了调整（如医疗费中包含了非必要治疗费用），从而减少了总赔偿金额。

5. 程序性或技术性原因

• 上诉请求限制：被告在上诉时可能仅对部分赔偿项目或金额提出了异议，二审法院在审查时也仅对这些部分进行了调整。
• 计算错误修正：一审中可能存在计算错误，如赔偿金额的计算基数、比例等，二审法院在审查时发现了这些错误并进行了修正。

建议：

• 如果您对二审结果有异议，可以考虑申请再审或向相关监督机构反映情况。
• 在未来的类似案件中，建议更加注重证据的收集和保存，以及法律适用的准确性，以减少类似情况的发生。

后续思考：

• 您可以进一步了解二审法院的具体判决理由和依据，以便更好地理解赔偿金额减少的原因。
• 如果您认为二审法院的判决存在错误或不当之处，可以寻求专业法律帮助，探讨进一步的法律救济途径。

如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律建议。