结论是：超市买的鸡蛋超过7天坏了，是否能要赔偿取决于多个因素，包括鸡蛋变质的原因、购买时的质量状况以及超市的责任等。以下是从不同角度进行的分析：
一、鸡蛋变质的原因
自然变质：
- 鸡蛋作为食品，有一定的保质期。超过保质期或保存条件不佳（如温度过高、湿度过大），鸡蛋可能会自然变质。
- 如果鸡蛋是在正常保存条件下，且未超过保质期而变质，这可能属于产品本身的质量问题。
人为因素：
- 如果鸡蛋变质是由于消费者在购买后不当保存（如长时间暴露在高温下）导致的，那么超市可能不承担责任。
- 如果鸡蛋在购买时就已经存在质量问题（如破损、异味等），且消费者在购买时未能发现，那么超市可能需要承担责任。
二、购买时的质量状况
- 消费者在购买鸡蛋时，有义务检查鸡蛋的质量。如果鸡蛋在购买时就已经存在明显的质量问题，消费者有权要求超市进行更换或赔偿。
- 如果消费者在购买时未能发现鸡蛋的质量问题，但在短时间内（如7天内）发现鸡蛋变质，且能够证明变质并非由于自身保存不当导致，那么消费者有权向超市提出赔偿要求。
三、超市的责任
产品质量责任：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，销售者应当保证其销售的产品符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准。如果鸡蛋存在质量问题，导致消费者受到损害，销售者应当承担赔偿责任。
举证责任：
- 在此类纠纷中，消费者通常需要承担举证责任，即证明鸡蛋变质是由于超市销售的产品本身存在质量问题，而非自身保存不当导致。这可能需要消费者提供购买凭证、鸡蛋变质的相关证据（如照片、视频等）以及可能的专家鉴定意见。
四、建议与措施
与超市协商：
- 如果消费者发现购买的鸡蛋在短时间内变质，且怀疑是产品质量问题，首先可以尝试与超市进行协商，要求更换或赔偿。
保留证据：
- 在与超市协商或寻求法律途径解决纠纷时，消费者需要保留好相关证据，如购买凭证、鸡蛋变质的相关证据等。
寻求法律援助：
- 如果与超市协商无果，消费者可以寻求法律援助或向消费者协会投诉，以维护自己的合法权益。
总结来说，超市买的鸡蛋超过7天坏了是否能要赔偿，取决于鸡蛋变质的原因、购买时的质量状况以及超市的责任等多个因素。如果消费者能够证明鸡蛋变质是由于超市销售的产品本身存在质量问题导致的，那么消费者有权向超市提出赔偿要求。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。