仲裁协议是与发生争议的双方当事人签订的。以下是对此问题的详细解释：
一、仲裁协议的基本概念
仲裁协议是双方当事人自愿将已发生或可能发生的可仲裁事项提交仲裁裁决的书面协议。它是仲裁程序启动的基础和前提，对于仲裁程序的顺利进行以及当事人权益的保护具有至关重要的作用。
二、仲裁协议的签订主体
- 双方当事人：仲裁协议的签订主体是发生争议的双方当事人，即申请人和被申请人。他们通过签订仲裁协议，自愿将争议提交给仲裁机构进行裁决。
- 签订要求：双方当事人在签订仲裁协议时，必须确保协议内容的合法性、明确性和有效性。协议应明确表达双方将争议提交仲裁解决的意愿，并具体约定仲裁事项和选定的仲裁委员会。
三、仲裁协议的内容与形式
内容要求：
- 请求仲裁的意思表示：双方当事人应在仲裁协议中明确表达将争议提交仲裁解决的意愿。
- 仲裁事项：需明确约定提交仲裁的具体争议范围，且该争议事项应具有可仲裁性。
- 选定的仲裁委员会：必须明确指定具体的仲裁机构，否则仲裁协议可能因仲裁机构不明确而无效。
形式要求：仲裁协议应当采用书面形式，包括合同中订立的仲裁条款和以其他书面方式在纠纷发生前或者纠纷发生后达成的请求仲裁的协议。书面形式的要求确保了仲裁协议的明确性和可执行性。
四、签订仲裁协议的注意事项
- 自愿原则：双方当事人必须有将争议提交仲裁解决的真实意愿，任何一方不得采取欺诈、胁迫等手段迫使对方签订仲裁协议。
- 了解仲裁机构：在签订仲裁协议前，双方当事人应了解并选定合适的仲裁机构，熟悉其仲裁规则及程序。
- 明确仲裁事项：仲裁事项应具体、明确，避免约定不明确导致仲裁协议无效或无法执行。
- 审查与修改：签订前，双方应仔细审查协议内容，确保其符合自身意愿和利益。如有不同意见，应协商修改至达成一致。
五、仲裁协议的效力
- 确定仲裁管辖权：有效的仲裁协议是仲裁机构受理案件的依据，只有当双方存在合法有效的仲裁协议时，仲裁机构才有权对相关争议进行审理和裁决。
- 排除法院管辖权：一旦双方当事人达成了有效的仲裁协议，法院将不再受理就同一争议提起的诉讼，从而保障了仲裁作为纠纷解决方式的优先性。
建议：在签订仲裁协议时，双方当事人应当谨慎对待，确保协议内容的合法性、明确性和可执行性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。