遇到欠钱不还的“老赖”，你可以采取以下法律手段来维护自己的权益：
协商解决：
- 直接沟通：首先，尝试与债务人进行直接沟通，了解其不还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。
- 书面协议：如果沟通成功，务必将还款计划写成书面协议，明确还款金额、还款期限以及违约责任等条款，以便后续执行。
发送催款函：
- 设定还款期限：如果协商无果，你可以考虑向债务人发送催款函，明确设定一个还款期限，并告知其逾期不还款将面临的法律后果。
- 保留证据：催款函应作为书面证据保留，以备后续诉讼之用。
提起民事诉讼：
- 准备证据：在提起诉讼前，务必收集好所有能证明借贷关系存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 起诉流程：向法院提交起诉状及相关证据，法院将依法进行审理，并作出判决。
- 诉讼时效：注意诉讼时效，通常为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
申请强制执行：
- 胜诉后申请：如果法院判决债务人还款，但债务人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
- 执行措施：法院有权查询、冻结、划拨债务人的银行存款，查封、扣押、拍卖其名下的财产，以实现债权人的债权。
- 失信名单：同时，法院还可以将债务人列入失信被执行人名单，对其高消费等进行限制，从而促使其履行还款义务。
在追讨欠款过程中，你还需要注意以下几点：
- 证据收集：证据是诉讼的关键，务必确保所有能证明借贷关系存在的证据都得到妥善保存。
- 法律程序：遵循法律程序，不要采取非法手段追讨欠款，以免自己陷入法律困境。
- 专业咨询：虽然我提供了上述建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在追讨欠款过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。
最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义的基石。面对“老赖”，我们不仅要学会运用法律手段来维护自己的权益，更要尊重法律、遵守法律，共同营造一个诚信、和谐的社会环境。