如果银行抵押贷款合同已经下来但不去签字，会产生一系列法律后果和影响，具体如下：

1. 贷款流程受阻：

   • 抵押合同是银行发放贷款的重要前提。不签抵押合同，银行通常不会发放贷款，这将导致您无法获得预期的资金。若您原本计划用这笔资金进行投资、经营或消费，可能会因此受阻，影响您的资金周转计划。

2. 可能构成违约：

   • 若您事先与银行有相关贷款意向约定，无故不签抵押合同，可能构成违约。银行有权依据前期沟通记录、意向协议等，追究您的违约责任，要求您赔偿因其违约行为给银行造成的损失，如为审批贷款所付出的人力、物力成本等。

3. 影响个人征信：

   • 不签字导致贷款未成功发放，虽然不直接等同于信用不良记录，但若因您的原因（如无故拒绝签字）导致贷款流程中断，且银行将此情况上报至征信机构，可能会对您的个人征信产生负面影响。征信不良会影响您未来的贷款申请、信用卡办理等金融活动，甚至可能对招聘求职、租房子、签证出国等多个领域产生不利影响。

4. 银行债权保障受损：

   • 抵押合同旨在保障银行债权实现。不签合同，银行失去对抵押物的优先受偿权。若日后您出现无法偿还贷款的情况，银行不能通过处置抵押物来收回贷款，银行债权难以保障。同时，您也无法借助抵押物的担保获取较为优惠的贷款利率和额度，增加了融资成本与难度。

针对此情况，我给出以下建议：

• 及时沟通：若您因特殊原因无法签字，如生病等，应及时与贷款机构沟通，说明未签字原因，争取宽限时间或协商解决方案。
• 明确意愿：若您因自身不想贷款而不签字，应及时告知贷款机构终止贷款流程，避免产生不必要的费用或影响个人信用。
• 合法委托：若因特殊情况无法亲自签字，可委托他人代签，但需办理合法委托手续并通知贷款机构。

若您已经决定不贷款，应尽快与银行沟通并明确表达您的意愿，以避免产生不必要的法律纠纷和信用风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。