核心结论：将电动自行车车牌换到另一辆车上使用属于违法行为，被抓后需承担相应法律责任，具体处理方式需根据实际情况判断。以下是详细分析：

1. 法律定性：车牌与车辆必须对应

根据《道路交通安全法》及相关地方性法规，电动自行车车牌具有唯一性，必须与登记车辆信息一致。私自更换车牌至其他车辆，属于“套用号牌”或“使用其他车辆号牌”的违法行为，可能面临以下后果：

• 行政处罚：交警部门可扣留车辆，处以罚款（通常为200-2000元，具体金额因地区而异），并收缴非法车牌。
• 责任连带：若发生交通事故，套牌车辆可能被认定为无牌或非法车辆，导致驾驶人承担全部责任，甚至涉及刑事责任（如交通肇事罪）。

2. 被抓后的处理步骤

（1）配合调查，如实陈述

• 主动向交警说明情况（如车牌来源、更换原因），但需注意：避免编造理由或推卸责任，否则可能加重处罚。
• 若车牌系原车丢失后补办，需提供补办证明；若为盗用，则可能涉及更严重的法律问题。

（2）接受处罚并整改

• 签署《行政处罚决定书》，按要求缴纳罚款。
• 立即将车牌恢复至原登记车辆，或为当前车辆重新办理合法牌照。

（3）异议处理

• 若认为处罚不当（如车牌被盗用未及时报案），可在收到处罚决定书后60日内申请行政复议，或6个月内提起行政诉讼。

3. 特殊情形：车牌被盗用

若车牌系被他人盗用至另一辆车，需立即采取以下措施：

• 报警：向公安机关报案，留存报案回执。
• 举证：提供车牌丢失证明、车辆行驶记录等证据，证明自身无过错。
• 联系交管部门：申请撤销错误处罚，并追责盗用者。

4. 预防建议

• 妥善保管车牌：避免丢失或被盗，若丢失需及时补办并挂失。
• 不买卖、不借用车牌：任何形式的号牌交易均属违法。
• 定期检查车辆信息：通过交管APP或线下窗口核对车牌与车辆登记信息是否一致。

总结：电动自行车车牌换用行为风险极高，一旦被抓需积极配合处理，同时可通过法律途径维护自身权益。如有进一步疑问（如具体地区处罚标准、复议流程等），可直接向我咨询。