针对您提出的“领养猫咪签了协议但没给钱该怎么处理”的问题，这确实是一个涉及合同法和消费者权益保护的复杂情况。以下是我为您提供的详细分析和建议：

一、合同性质与条款审查

首先，您需要仔细审查与宠物店签订的领养协议。这类协议往往并非单纯的赠与合同，而是可能包含了购买宠物用品的分期付款条款，实质上构成了一种买卖合同关系。因此，您需要确认协议中是否明确规定了付款义务、违约责任以及解约条件等关键条款。

二、未付款的法律后果

1. 违约责任：如果您未按照协议规定支付款项，根据合同法的规定，您可能构成违约。宠物店有权要求您继续履行合同（即支付剩余款项）或承担违约责任（如支付违约金）。

2. 合同解除：在某些情况下，如果您长期未付款且无法达成和解，宠物店可能会选择解除合同。但解除合同并不意味着您可以免除所有责任，您可能仍需对宠物店因您违约而遭受的损失进行赔偿。

三、处理建议

1. 与宠物店协商：

   • 主动与宠物店沟通，说明您未付款的原因（如经济困难、对协议条款有异议等）。
   • 尝试协商修改付款计划或解除合同，并寻求双方都能接受的解决方案。

2. 审查合同条款：

   • 如果您认为协议中存在不公平或违法的条款（如高额违约金、霸王条款等），您可以依据《消费者权益保护法》等相关法律法规，主张这些条款无效。

3. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，且您认为自己的权益受到侵害，您可以咨询专业律师或向当地消费者协会寻求帮助。
   • 在必要时，您可以考虑通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。

4. 注意保留证据：

   • 在整个过程中，务必保留好与宠物店的沟通记录、协议文本、付款凭证等相关证据。
   • 这些证据将在后续协商或法律程序中发挥重要作用。

四、预防措施与未来建议

1. 谨慎签订协议：

   • 在签订任何领养或购买协议前，务必仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。
   • 对于不明确或存在疑问的条款，应及时向宠物店或专业人士咨询。

2. 了解市场行情：

   • 在领养或购买宠物前，了解相关宠物用品的市场价格，避免被高价捆绑销售所误导。

3. 选择信誉良好的商家：

   • 尽量选择有良好口碑和信誉的宠物店进行领养或购买活动，以降低遇到欺诈或不合理条款的风险。

总之，面对领养猫咪签了协议但没给钱的情况，您需要保持冷静并仔细审查合同条款。通过与宠物店协商、寻求法律援助以及注意保留证据等方式来维护自己的合法权益。同时，在未来的领养或购买活动中也要更加谨慎和理性。