关于您提出的“离职通知书一定要手写吗”这一问题，我可以明确地告诉您，离职通知书并不一定要手写。

从法律层面来看，离职通知书作为劳动者向用人单位表达解除劳动合同意愿的书面通知，其核心在于明确表达劳动者的离职意思，并包含离职的意愿、时间等关键信息。这一通知的生效，并不依赖于其是否为手写形式。在现代法律体系中，无论是手写还是打印的离职通知书，只要内容真实、明确，并由劳动者本人签名（或以其他法律认可的方式确认），即具备相应的法律效力。

在实际操作中，许多公司为了规范管理和提高效率，会提供打印版的离职通知书模板供劳动者填写。这种方式不仅简洁明了，而且能够确保通知内容的完整性和准确性。当然，如果劳动者出于个人习惯或特殊需求选择手写离职通知书，也是完全可以的，只要确保内容清晰、易于辨认，并符合公司的相关规定。

此外，我还想提醒您一点，在撰写离职通知书时，务必注意使用“通知书”而非“申请书”。因为“申请书”在司法实践中可能会被视为解除劳动合同的协商要求，而非单方解除的意思表示，从而可能引发不必要的争议。而“通知书”则明确表达了劳动者的离职意愿，无需用人单位作出是否同意的意思表示，属于形成权，解除的意思一经到达对方即发生法律效力。

综上所述，离职通知书并不一定要手写，关键在于其内容是否真实、明确，并由劳动者本人签名（或以其他法律认可的方式确认）。如果您对离职流程或相关法律法规有任何疑问，建议咨询所在公司的人力资源部门或寻求专业律师的法律意见，以确保自己的权益得到妥善保护。