针对您提出的“犯罪嫌疑人用面粉作为毒品卖给他人如何定罪”的问题，这是一个涉及法律定性和量刑的复杂问题，需要我们从多个角度进行深入分析。
首先，我们要明确的是，面粉本身并非毒品。因此，如果犯罪嫌疑人将面粉当作毒品进行售卖，这一行为在法律上并不直接构成贩卖毒品罪。但是，这并不意味着该行为完全不受法律制裁，其法律性质需根据具体情况进行综合判断。
一、可能构成的罪名
贩卖毒品罪未遂：
- 如果犯罪嫌疑人明知是面粉却故意冒充毒品进行贩卖，意图获取非法利益，但由于客观原因（如被当场查获）未能实际完成交易，这种行为可能构成贩卖毒品罪的未遂。不过，这需要具体证据证明其主观故意和客观行为。
诈骗罪：
- 如果犯罪嫌疑人通过虚构事实（即谎称面粉为毒品）或隐瞒真相的方法，骗取他人财物，且诈骗数额达到较大标准，那么这种行为可能构成诈骗罪。根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物数额较大的，将受到相应的刑事处罚。
非法经营罪：
- 如果在售卖面粉的过程中，犯罪嫌疑人存在违反国家规定的经营行为，如未经许可经营限制买卖的物品，扰乱市场秩序，且情节严重，那么这种行为可能构成非法经营罪。
二、定罪的关键因素
主观故意：
- 判断犯罪嫌疑人是否构成犯罪，关键在于其主观上是否有贩卖毒品的故意。如果明知是面粉却故意冒充毒品贩卖，则可能构成相关犯罪；如果误以为是毒品而售卖，则一般不构成贩卖毒品罪，但可能因其他过错承担民事或行政责任。
客观行为：
- 犯罪嫌疑人的客观行为也是定罪的重要依据。包括是否实施了贩卖行为、是否造成了相关后果等。
诈骗数额：
- 如果构成诈骗罪，诈骗数额的大小将直接影响量刑。根据司法解释，诈骗公私财物价值达到一定标准，将分别认定为数额较大、数额巨大、数额特别巨大，并据此进行量刑。
三、法律后果
- 如果构成贩卖毒品罪未遂或诈骗罪，犯罪嫌疑人将面临相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
- 如果构成非法经营罪，犯罪嫌疑人也可能面临刑事处罚或行政处罚。
四、建议
- 对于此类案件，司法机关会综合多方面因素进行判断，包括犯罪嫌疑人的主观故意、客观行为、诈骗数额等。
- 如果您或他人遇到类似情况，建议及时向公安机关报案，并配合调查工作。
- 同时，也可以咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和帮助。
综上所述，犯罪嫌疑人用面粉作为毒品卖给他人的行为，其法律性质需根据具体情况进行综合判断。不能简单地认定构成贩卖毒品罪，而需考虑其主观故意、客观行为以及可能构成的其他罪名。