结论前置：

1. 交通肇事逃逸致人死亡且车上人员骨折，若对方全责，则对方需承担全部民事赔偿责任。
2. 肇事逃逸者还可能因构成交通肇事罪而承担刑事责任。

一、民事赔偿责任

在对方全责的情况下，肇事逃逸者需承担因事故导致的全部民事赔偿责任。这包括但不限于以下几个方面：

1. 医疗费：骨折伤者的医疗费用，包括住院费、手术费、药品费等，需根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。

2. 误工费：伤者因骨折无法工作导致的收入损失，需根据误工时间和收入状况来计算。误工时间通常由医疗机构出具证明来确定，若持续误工，可计算至定残日前一天。

3. 护理费：伤者因骨折需要护理而产生的费用，需根据护理人员收入状况、人数和护理期限来确定。原则上护理人数为一人，但若有医疗或鉴定机构明确意见，可参照确定人数。

4. 交通费：伤者因就医或转院治疗而产生的交通费用，需以正式票据为凭。

5. 住院伙食补助费：伤者住院期间的伙食补助费用，通常参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准来确定。若伤者外地治疗且不能住院，其合理的住宿费和伙食费也应予以赔偿。

6. 营养费：根据伤者的伤残情况，参照医疗机构意见来确定是否需要营养费以及营养费的金额。

赔偿顺序：

• 首先由交强险在责任限额范围内进行赔偿，包括有责和无责赔偿限额。
• 不足部分，由商业第三者责任险根据保险合同约定进行赔偿。
• 仍有不足的，由肇事逃逸者承担赔偿责任。

二、刑事责任

肇事逃逸者还可能因构成交通肇事罪而承担刑事责任。交通肇事罪是过失犯罪，指违反交通运输管理法规，导致重大事故，致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失的行为。在本案中，肇事逃逸者因违反交通运输管理法规，导致一人死亡且车上人员骨折，若负事故全部责任，则可能构成交通肇事罪。

三、综合建议

1. 及时报警并保护现场：在发生交通事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故认定和责任划分。

2. 收集证据：尽可能收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。

3. 咨询专业律师：在处理此类复杂法律问题时，建议及时咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和帮助。作为专业律师，我可以为你提供全面的法律咨询和代理服务。

4. 关注赔偿进展：在赔偿过程中，应密切关注赔偿进展，确保自己的权益得到妥善维护。若发现赔偿不足或存在其他问题，应及时与肇事逃逸者或其保险公司沟通解决。

在处理此类交通事故赔偿问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。若你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。