关于外资企业有权签字人是否可以是中国人的问题，这主要取决于外资企业的内部管理结构和授权机制，而非直接由国籍决定。

首先，我们需要明确的是，在境外公司（包括外资企业）的语境下，并没有“法定代表人”这一说法，而是有董事、董事长或主席等职位。所谓的“有权签字人”，实际上是由公司董事会通过决议选举出来的，负责代表公司在特定事务上签署文件的人员。

对于外资企业而言，其有权签字人的选择并不受国籍的限制。也就是说，无论是中国人还是外国人，只要经过公司董事会的正式授权，并出具相应的董事决议证明书，都可以成为该外资企业的有权签字人。

在实际操作中，外资企业会根据自身的业务需求和内部管理规定，来决定有权签字人的具体人选。这个人选可能是公司的董事、高级管理人员，或者是其他经过特别授权的人员。因此，中国人完全有可能成为外资企业的有权签字人，只要他们符合公司的授权条件，并得到了董事会的正式认可。

此外，如果外资企业需要在其他国家或地区进行文件签署等法律行为，还需要对有权签字人的身份和授权进行公证认证，以确保其签署的文件具有法律效力。这一过程通常涉及对公司的注册登记文件、董事决议证明书等进行公证，并可能需要进行大使馆认证等额外步骤。

综上所述，外资企业的有权签字人并不受国籍的限制，中国人只要经过公司董事会的正式授权，并符合公司的相关规定，就可以成为外资企业的有权签字人。