结论：未经他人同意，在网络上曝光吃饭跑单的行为可能违法，具体涉及侵犯他人名誉权、隐私权等法律问题。

分析：

1. 名誉权侵权：

   • 名誉权是公民或法人保持并维护自己名誉的权利。在网络上曝光他人吃饭跑单的行为，如果内容不实或夸大其词，导致被曝光者的社会评价降低，就可能构成对其名誉权的侵犯。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。因此，未经核实或夸大事实的网络曝光行为，可能面临法律责任。

2. 隐私权侵权：

   • 隐私权是公民享有的私人生活安宁与私人信息依法受到保护，不被他人非法侵扰、知悉、搜集、利用和公开等的一种人格权。
   • 如果网络曝光的内容涉及被曝光者的个人隐私信息，如姓名、住址、电话号码等，且未经其同意，就可能构成对其隐私权的侵犯。
   • 根据相关法律法规，侵犯他人隐私权的行为也是违法的，被侵权者有权要求侵权者承担法律责任。

3. 可能的法律后果：

   • 如果网络曝光行为被认定为侵犯名誉权或隐私权，被曝光者有权要求曝光者停止侵害、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉，并可能要求赔偿损失。
   • 在某些情况下，如果曝光行为情节严重，构成犯罪的，还可能面临刑事责任的追究。

建议：

• 在遇到类似吃饭跑单的情况时，建议首先通过合法途径解决问题，如与商家协商、向相关部门投诉等。
• 如果确实需要通过网络曝光来维护自己的权益，应当确保曝光内容的真实性、客观性和合法性，避免侵犯他人的合法权益。
• 在进行网络曝光前，最好咨询专业律师的意见，以确保自己的行为符合法律法规的要求。

总结：网络曝光他人吃饭跑单的行为需要谨慎对待，避免侵犯他人的名誉权和隐私权等合法权益。如果遇到类似问题，建议寻求合法途径解决，并在必要时咨询专业律师的意见。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。