核心结论：在不知对方有残疾证的情况下发生打架，处理方式需结合打架行为的具体情节、造成的后果以及残疾人的特殊保护规定来综合判定，一般可能涉及行政处罚、民事赔偿，情节严重的还可能涉及刑事责任。以下是具体分析：

1. 行政处罚层面：

   • 打架行为若违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，无论对方是否持有残疾证，公安机关都有权根据行为的性质、情节及危害程度，对涉事双方进行行政处罚，如警告、罚款、拘留等。
   • 特别需要注意的是，如果打架行为针对的是残疾人，且行为人明知或应知对方为残疾人，那么根据该法第四十三条，处罚可能会更为严厉，包括更重的罚款或更长的拘留期限。但在本题设定的“不知对方有残疾证”的情境下，这一加重处罚的条款不直接适用，但公安机关在裁量时仍可能考虑残疾人的特殊脆弱性。

2. 民事赔偿层面：

   • 打架造成对方人身伤害或财产损失的，无论对方是否残疾，侵权人都需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如造成残疾）等。
   • 在不知对方残疾的情况下，若打架行为导致了对方残疾，侵权人仍需按照实际损失进行赔偿，残疾赔偿金作为赔偿项目之一，将根据残疾等级和当地标准计算。

3. 刑事责任层面：

   • 如果打架行为构成犯罪，如故意伤害罪，那么无论对方是否残疾，行为人都可能面临刑事追究。
   • 在不知对方残疾的情况下，若打架行为导致了对方重伤或死亡，且行为人主观上有故意或过失，那么行为人将承担相应的刑事责任。但值得注意的是，如果行为人明知对方是残疾人而故意伤害，可能会构成更严重的犯罪，如“故意伤害残疾人罪”（虽我国刑法未直接规定此罪名，但实践中会作为加重情节考虑），但在本题情境下不直接涉及。

建议：

• 无论对方是否持有残疾证，都应避免使用暴力解决问题，以免触犯法律。
• 若已发生打架事件，应立即停止行为，并尽快报警，由公安机关依法处理。
• 如有受伤情况，应及时就医并保留好相关证据，以便后续维权。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。