针对您提出的“购买商品未提供生产厂家、生产日期，消费者要求退货怎么赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，且标签应当标明包括生产者名称、地址、生产日期等在内的多项关键信息。这是为了保障消费者的知情权，确保消费者能够了解所购买食品的基本信息，从而做出明智的消费选择。

当您购买的商品未提供生产厂家、生产日期等关键信息时，这明显违反了《中华人民共和国食品安全法》的强制性规定。在此情况下，您作为消费者有权要求退货，并进一步主张赔偿。

关于赔偿的具体标准，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。”这意味着，在商品未提供必要标识信息的情况下，您不仅可以要求退货退款，还有权要求销售者支付价款十倍的赔偿金（如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算）。

此外，根据《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释(一)》第十一条的规定，生产经营未标明生产者名称、地址、成分或者配料表，或者未清晰标明生产日期、保质期的预包装食品，消费者主张生产者或者经营者依据食品安全法第一百四十八条第二款规定承担惩罚性赔偿责任的，人民法院应予支持。这进一步强化了消费者在面对此类问题时的法律权益。

综上所述，当您购买的商品未提供生产厂家、生产日期等关键信息时，您有权要求退货，并可以进一步主张销售者支付价款十倍的赔偿金（或一千元，以较高者为准）。如果销售者拒绝履行赔偿义务，您可以通过法律途径维护自己的合法权益。