关于您提出的“只有三险合法吗”这一问题，我需要从社会保险的法律法规和实际操作层面来为您详细解答。

首先，从法律法规的角度来看，《中华人民共和国社会保险法》明确规定了用人单位应当为其职工缴纳基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险这“五险”。这是用人单位的法定义务，旨在保障职工在年老、疾病、工伤、失业和生育等情况下能够依法从国家和社会获得物质帮助。

接下来，我们分析“三险”的情况。在某些特定情境或地区政策下，可能会出现“三险统征”或类似的说法，但这并不意味着只有缴纳“三险”就是合法的普遍标准。例如，您提到的寻乌县失业保险与养老保险、工伤保险实行“三险统征”的通知，这实际上是该地区为了加强社会保险缴费管理、确保数据一致性而采取的一种特定措施，它针对的是特定地区、特定单位或特定情况下的社会保险缴费方式，并不具有普遍性。

在实际操作中，如果用人单位只为其职工缴纳了“三险”（如养老保险、医疗保险、工伤保险），而未缴纳失业保险和生育保险，这通常是不符合法律法规要求的。因为这样做会剥夺职工在失业和生育情况下应享有的合法权益。

此外，人力资源社会保障部等部门也在不断加强人力资源市场秩序的规范，严厉打击包括未依法缴纳社会保险费在内的各种违法违规行为。这进一步强调了用人单位必须依法为其职工缴纳“五险”的重要性。

综上所述，只有缴纳“三险”并不合法。用人单位应当依法为其职工缴纳基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险这“五险”，以保障职工的合法权益。如果用人单位未依法缴纳社会保险费，职工有权向相关部门投诉并维护自己的合法权益。