您好，非常理解您买到假酒后的困扰和想要证明酒品来源的心情。要证明您买到的假酒是出自特定商家，您可以采取以下几个步骤来收集和固定证据：

首先，保留购买凭证至关重要。这是最直接且有力的证据，能够清晰地显示您的购买时间、购买地点以及所购酒品的具体信息。请务必妥善保管好发票、收据或者电子支付记录等购买凭证。

其次，对假酒进行封存。在发现酒品可能是假酒后，应立即将其封存，并保持其原始状态，不要进行任何破坏或改动。这样，在后续进行真伪鉴定时，才能确保鉴定结果的准确性。

接下来，寻求专业鉴定机构的帮助。您可以联系具有权威性的酒品鉴定机构，对封存的酒品进行真伪鉴定。鉴定报告将明确指出该酒品是否为假酒，这是证明酒品真伪的关键证据。

同时，尽量收集与该商家相关的其他证据。比如，您可以查看与商家的交易记录、聊天记录等，如果其中提及了您所购买的酒品，那么这些证据将能够进一步加强酒品与商家之间的关联性。

另外，尝试让商家承认售酒事实。您可以通过合法的方式，如录音录像等，固定商家关于售酒的陈述。如果商家在录音录像中承认了售酒事实，那么这将是非常有力的证据。

最后，查看店铺监控（如果可能的话）。如果店铺安装了监控设备，并且监控录像能够显示假酒从该店铺售出，那么这将是证明酒品来源的又一有力证据。

通过综合运用以上这些证据，您可以形成一个完整的证据链，从而有效地证明您所购的假酒是出自特定商家。这样，在维护自身权益时，您将拥有更加充分和有力的支撑。希望这些建议能够对您有所帮助。