喝了酒糟米后开车，若体内酒精含量达到或超过酒驾标准，则会被认定为酒驾。以下是对这一问题的详细分析：

一、酒驾的判定标准

根据国家质检总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，饮酒驾车的标准是驾驶员血液中的酒精浓度在20mg/100ml至80mg/100ml之间；醉酒驾车的标准则是驾驶员血液中的酒精浓度超过或等于80mg/100ml。这一标准是判定酒驾的法律依据，也是判断喝了酒糟米后是否算酒驾的关键。

二、酒糟米与酒驾的关系

酒糟米，也被称为醪糟或米酒，其中含有一定量的酒精成分。食用后，酒精会在体内被吸收进入血液，导致血液酒精含量上升。如果食用的酒糟米量较多，或者个人对酒精的代谢能力较弱，很可能使血液酒精含量达到酒驾的标准。

三、喝了酒糟米后开车的法律风险

1. 酒驾认定：如果喝了酒糟米后开车，且体内酒精含量达到或超过酒驾标准，那么根据法律规定，将被认定为酒驾。这将面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
2. 应对措施：在被怀疑酒驾时，当事人有权利向交警说明情况，并要求通过一定时间后的复查或其他检验方式来进行甄别。由于酒糟米中的酒精代谢相对较快，等待一段时间后再次检测，血液酒精含量可能会明显下降。但最终判定仍以相关检测和交通管理部门的认定为准。

四、法律建议

1. 避免酒后驾车：为了确保行车安全并避免法律风险，建议在食用酒糟米后不要立即驾车。如果确实需要驾车，应确保体内酒精含量已经降至安全范围内，即低于20mg/100ml的酒驾标准。
2. 注意饮食中的酒精摄入：对于经常需要驾车的人群，应特别注意饮食中的酒精摄入。避免误食含酒精食品，如酒糟米、酒心巧克力等，以防止因体内酒精含量超标而导致的酒驾风险。

总结来看，喝了酒糟米后是否算酒驾，关键在于体内的酒精含量是否达到或超过酒驾标准。因此，在食用酒糟米后应谨慎驾车，确保自身和他人的行车安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。