针对您提出的“房子未接房物业起诉怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、初步应对措施

1. 查看起诉状： 收到起诉后，首先要仔细研读起诉状，明确对方的诉求以及其所依据的事实和法律规定。这有助于您了解案件的全貌，为后续的应对策略提供基础。

2. 准备关键文件： 提前准备好购房合同、交房通知等关键文件。这些文件能够证明您尚未接房的实际情况，是后续答辩和举证的重要依据。

二、答辩与举证

1. 递交答辩状： 向法院递交书面答辩状，详细阐述未接房且未交物业费的合理缘由。例如，您可以指出房屋存在质量问题，导致您无法接房；或者说明开发商未按合同约定完成整改，影响您的入住。

2. 收集并出示证据：

   • 房屋质量问题：如果房屋确实存在质量问题，您应收集相关证据，如房屋质量问题的鉴定报告、照片或视频等。
   • 物业服务瑕疵：指出物业服务公司在您未接房期间未履行应尽的物业服务义务，如对房屋的基本维护、安保等不到位。您可以通过照片、视频、证人证言等方式来证明这一点。
   • 开发商责任：如果因开发商原因导致无法按时交房，您应收集开发商逾期交房的通知、相关部门的验收文件不符合要求等证据。

三、与开发商和物业公司的沟通

1. 与开发商沟通： 如果房屋存在质量问题，您应立刻与开发商进行沟通协商，敦促其进行整改，并妥善保留相关的沟通记录以及整改后的证据。这有助于您在法庭上证明未接房的责任不在自己。

2. 与物业公司协商： 如果确实有未缴纳物业费的部分，您可以尝试与物业公司协商，争取达成和解，比如减免部分物业费等。这有助于缓解双方的矛盾，避免进一步的法律纠纷。

四、参加庭审与履行判决

1. 按时参加庭审： 如果协商无果，您应按时参加庭审。在庭审过程中，充分表达自己的观点和理由，并提供相关证据予以支持。

2. 履行判决义务： 如果法院最终判决您需要交纳物业费，您应在规定的时间内履行判决义务，防止因逾期而带来更多的费用支出以及不良后果。

五、其他注意事项

1. 诉讼时效： 要牢记诉讼时效问题，通常诉讼时效为三年。超过这个时效，您可能会丧失胜诉权。因此，在收到起诉后，应及时采取行动，避免错过诉讼时效。

2. 上诉权利： 如果对一审判决不服，您还有上诉的权利。但要在规定期限内提起上诉，并提供新证据或合理说明，以争取自身合法权益的最大化。

综上所述，面对房子未接房而被物业起诉的情况，您应保持冷静，仔细研读起诉状，准备关键文件，递交答辩状并收集证据，与开发商和物业公司进行沟通协商，按时参加庭审并履行判决义务。同时，要注意诉讼时效和上诉权利等法律问题。希望这些建议能对您有所帮助。