针对您提出的“和家政签订合同辞职了怎么要办离职证明”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，有义务向劳动者出具解除或终止劳动合同的证明，也就是大家常说的“离职证明”。这份证明对于您来说非常重要，它不仅是您与原用人单位劳动关系终结的证明，还关系到您工作年限的计算、经济补偿金的支付、年休假和医疗期的确定，以及失业登记的办理等。
如何获取离职证明：
直接向用人单位提出申请： 在您与家政公司解除或终止劳动合同后，您可以直接向家政公司的人事部门或相关负责人提出开具离职证明的申请。根据法律规定，他们有义务在劳动合同解除或终止的同时为您开具这份证明。
注意开具离职证明的时间： 如果可能的话，最好在离职当天或尽快之后要求开具离职证明。如果因为某些原因您已经离开了单位，您可以书面通知家政公司，要求他们通过邮寄或其他方式将离职证明送达到您手中。
确保离职证明的内容完整： 根据《劳动合同法实施条例》的规定，离职证明应当写明劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位以及在本单位的工作年限。这些信息对于您未来的求职和权益保障都非常重要。
签收并保存好离职证明： 在收到离职证明后，一定要确保有签收记录，并妥善保存好这份证明。它将是您未来办理失业登记、求职以及可能涉及的法律纠纷中的重要证据。
如果家政公司拒绝开具离职证明怎么办：
如果家政公司拒绝或拖延开具离职证明，您可以根据《劳动合同法》第八十九条的规定，向劳动行政部门投诉。劳动行政部门会责令家政公司改正，如果因为未出具离职证明给您造成了损害，家政公司还应当承担赔偿责任。
最后，我想提醒您的是，离职证明是您与原用人单位劳动关系终结的重要证明，也是您未来求职和享受相关权益的重要依据。因此，在离职时一定要确保获取到这份证明，并妥善保存好。希望以上解答能对您有所帮助。