遇到定金不退且老板跑路的情况，您确实会感到非常困扰和无助。不过，别担心，根据最新的法律规定和司法解释，您仍然有途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细的建议，希望能帮助到您：

一、了解法律规定

首先，您需要了解的是，根据最高人民法院预付式消费司法解释，如果商家收了消费者的预付款（包括定金）后，却因经营不善“卷款跑路”，不依法进行清算，那么商家将受到法律的严厉打击。具体来说，如果商家构成欺诈，您有权起诉要求三倍的惩罚性赔偿。

二、收集证据

在采取任何行动之前，收集证据是至关重要的。您需要保留所有与商家交易相关的文件，包括但不限于：

• 合同或协议（如果有的话）
• 收据或发票
• 转账记录
• 与商家的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）

这些证据将有助于您证明与商家的交易关系以及商家未履行其义务的事实。

三、尝试联系商家

尽管老板已经跑路，但您仍然可以尝试通过其他方式联系商家，比如通过商家的官方网站、社交媒体账号或已知的联系方式。如果能够联系上，您可以要求商家履行其退款义务或提供其他解决方案。

四、向相关部门投诉

如果无法联系上商家或商家拒绝履行义务，您可以向相关部门投诉。具体来说，您可以：

• 向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，他们可能会介入调查并帮助您解决问题。
• 如果商家涉嫌刑事犯罪（如诈骗），您可以向公安机关报案，要求追究商家的刑事责任。

五、考虑法律途径

如果以上方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：

• 咨询专业律师，了解您的法律权利和可能的诉讼策略。
• 向法院提起诉讼，要求商家退还定金并支付惩罚性赔偿。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的主张。

六、注意商场责任（如适用）

如果商家是在商场内经营的，并且商场没有尽到审核租户资质的义务（如未检查商家是否有合法的营业执照、是否提供相关经营资质证明等），那么您还可以考虑向商场追责。不过，这需要根据具体情况和司法解释来判断。

七、保持冷静和耐心

最后，处理这类问题可能需要一定的时间和耐心。请保持冷静，不要采取过激的行动。同时，及时跟进您的投诉或诉讼进展，确保您的权益得到妥善维护。

总之，遇到定金不退且老板跑路的情况时，请务必保持冷静并采取合适的措施来维护自己的权益。希望以上建议能够对您有所帮助。