针对您提出的“签订合同前已经履行义务，合同的订立时间怎么计算”这一问题，我们可以从法律的角度进行详细解答。
首先，我们要明确的是，合同的订立时间并非仅仅取决于双方签字盖章的那一刻，而是与合同的成立过程紧密相关。根据《民法典》的相关规定，合同的成立时间有多种情况：
邀约与承诺方式：如果合同是通过邀约和承诺的方式订立的，那么承诺生效的时间就是合同成立的时间。这意味着，当一方发出邀约，另一方接受邀约并作出承诺时，合同即告成立。
信件、数据等形式：当双方采用信件、数据电文等形式订立合同时，合同成立的时间通常与这些形式的到达或确认时间相关联。但这一规定更多适用于非即时性通讯方式。
履行主要义务：关键到您所提的问题，如果双方在签字盖章之前，一方已经履行了主要义务，并且对方接受了这一履行，那么合同同样可以视为成立。这种情况下，合同的订立时间就是履行主要义务并被对方接受的时间。这一点直接回应了您的疑问，即签订合同前已经履行义务时，合同的订立时间如何计算。
书面形式要求：虽然采用书面形式订立合同是常见的做法，但法律并未规定所有合同都必须采用书面形式。如果法律、行政法规规定或当事人约定合同应当采用书面形式，而当事人未采用但一方已经履行主要义务且对方接受时，合同依然成立。此时，合同的订立时间同样是履行主要义务并被对方接受的时间。
签字盖章时间：当然，对于采用书面形式且双方均按约定签字盖章的合同，其成立时间就是双方签字盖章的那一刻。
综上所述，针对您的情况，如果在签订合同前一方已经履行了主要义务，并且对方接受了这一履行，那么合同的订立时间就是履行主要义务并被对方接受的时间。这一规定体现了法律对实际履行行为的认可，也确保了合同双方的权益得到保护。希望这一解答能够对您有所帮助。