针对欠钱500元不还的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：

   • 核心步骤：首先，尝试与债务人进行友好沟通，明确告知其欠款事实及应履行的还款义务，要求其限期归还。这种方式成本较低，且容易让双方接受，有助于维护良好的人际关系。
   • 注意事项：在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。同时，可以记录下协商的过程和结果，以备后续需要。

2. 发送催款函：

   • 核心步骤：若协商无果，您可以考虑发送一封书面的催款函。在催款函中，明确写明还款的期限以及不还款可能面临的法律后果，如利息、滞纳金或法律诉讼等。
   • 注意事项：催款函应保留好发送凭证，如邮寄回执或电子邮件发送记录，以证明您已履行了催告义务。

3. 寻求第三方调解：

   • 核心步骤：您可以寻找社区调解委员会、人民调解组织等第三方调解机构进行调解。这些机构通常具有丰富的调解经验和专业知识，能够公正地帮助双方达成和解。
   • 注意事项：在选择调解机构时，应确保其具有合法资质和良好信誉。同时，积极参与调解过程，如实陈述事实，尊重调解结果。

4. 提起民事诉讼：

   • 核心步骤：若上述方法均无效，您可以向有管辖权的基层人民法院提起民事诉讼。在起诉前，准备好起诉状及相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的材料。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
   • 诉讼程序：因金额较小，该案件可能适用小额诉讼程序，实行一审终审，相对简便快捷。胜诉后，若对方不履行判决，您可在规定期限内申请强制执行。
   • 注意事项：在诉讼过程中，应遵守法庭纪律，如实陈述事实，提供真实有效的证据。同时，关注诉讼时效问题，避免因时效过期而丧失胜诉权。

5. 申请支付令：

   • 核心步骤：除了提起诉讼外，您还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，能够快速促使对方还款。
   • 注意事项：申请支付令时，应提供充分的证据证明债权债务关系的存在。同时，关注支付令的送达和执行情况，确保对方在规定期限内履行还款义务。

在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、调解还是诉讼，都需要充分的证据来支持您的主张。因此，务必保留好与借款相关的所有证据。
• 关注时效：根据法律规定，民事权利受到侵害时，应在法定时效期间内主张权利。因此，及时采取行动，避免因时效过期而丧失胜诉权。
• 理性维权：在维权过程中，保持理性和冷静，避免采取过激行为或违法手段。通过合法途径维护自己的权益，是更为稳妥和有效的方式。

若您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。