工商部门对使用针孔摄像头拍摄打假并要求赔钱行为的处理方式需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若拍摄行为本身违法（如侵犯隐私权）
   工商部门在调查中发现打假者使用针孔摄像头拍摄时，若拍摄场景涉及他人隐私（如家庭住宅、更衣室等），或未经被拍摄者同意，可能首先认定拍摄行为违法。根据《民法典》第1032-1033条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人隐私。工商部门可能将案件移交公安机关，拍摄者可能面临行政处罚（如罚款、拘留），且拍摄的证据可能因违法性被法院排除，导致索赔请求被驳回。

2. 若拍摄行为合法但索赔依据不足
   若拍摄场景为公共场所（如商场、餐厅），且未侵犯他人隐私，工商部门会重点审查索赔的合法性。例如，打假者以商品质量问题为由索赔，需提供《消费者权益保护法》第55条规定的“欺诈行为”证据（如虚假宣传、以次充好）。若仅凭针孔摄像头拍摄的画面无法证明商家存在主观故意欺诈，或索赔金额远超法定标准（如“退一赔三”的基数计算错误），工商部门可能不支持索赔请求，并建议通过诉讼解决争议。

3. 若拍摄与索赔均合法，但手段存在争议
   即使拍摄行为合法（如公开场所录制），若打假者通过威胁、骚扰等手段要求赔钱，可能涉嫌《治安管理处罚法》第42条的“敲诈勒索”或《刑法》第274条的“敲诈勒索罪”。工商部门在调查中若发现此类情节，会立即终止调解，并将案件移交公安机关。此时，打假者不仅无法获得赔偿，还可能承担刑事责任。

实务建议：

• 打假者应使用合法手段取证（如公开录制、保留购物凭证），避免侵犯他人权益；
  
• 索赔时需严格依据《消费者权益保护法》《食品安全法》等法律，计算赔偿金额；
  
• 若遭遇商家拒绝赔偿，可向工商部门投诉或直接起诉，但需确保证据合法、充分。
  

如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据规则和司法实践为您分析。