针对您提出的“电瓶车把人撞成了残疾又没有保险该怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，如果电瓶车驾驶人未投保且撞伤了人，一般情况下，驾驶人需要承担全部的赔偿责任。这是因为，无论车辆是否投保，驾驶人在驾驶过程中都有义务确保安全，避免对他人造成伤害。
在赔偿方面，主要包括以下几个部分：
医疗费：这是用于伤者治疗伤病所产生的费用，包括住院费、手术费、药品费等。
误工费：伤者因受伤而无法工作所损失的收入。这部分费用会根据伤者的实际收入情况和误工时间来计算。
护理费：如果伤者需要专人护理，那么护理费也是需要赔偿的。这包括护理人员的工资或护理服务的费用。
交通费：伤者及其家属往返医院等地方的交通费用。
住宿费：在必要时，供伤者及其家属住宿的费用。
住院伙食补助费：保障伤者在住院期间的饮食开销。
营养费：为了促进伤者的康复，必要的营养费也是需要赔偿的。
残疾赔偿金：如果伤者经鉴定构成残疾，那么驾驶人需要赔偿残疾赔偿金。这是对伤者因残疾而遭受的经济损失的补偿。
残疾辅助器具费：用于购买辅助残疾者恢复功能的器具，如轮椅、假肢等。
被扶养人生活费：如果伤者因残疾而无法继续扶养其原本需要扶养的人，那么这部分生活费用也需要由驾驶人承担。
关于赔偿数额的确定，它会根据伤者的具体情况（如受伤程度、治疗费用等）以及当地的相关标准来确定。在实际操作中，双方可以先尝试协商赔偿事宜。如果协商不成，伤者可以通过诉讼的方式来解决，将驾驶人诉至法院，要求其承担相应的赔偿责任。
此外，还需要注意的是，如果电瓶车被认定为机动车，并且驾驶人未投保交强险，那么驾驶人除了需要承担上述的民事赔偿责任外，还可能面临罚款等行政处罚。如果伤者伤势严重，达到重伤程度且电瓶车一方负主要或全部责任，驾驶人还可能涉嫌交通肇事罪，需要承担刑事责任。
因此，我建议您在处理此类事故时，务必保持冷静，及时报警并配合调查，保留好相关证据，以便后续确定责任和处理赔偿事宜。同时，也建议您在未来的驾驶过程中，务必遵守交通规则，确保安全驾驶，避免类似事故的再次发生。