结论前置：虽然没有书面合同，但依然可以通过收集证据、协商、投诉或诉讼等途径来维护自身权益。以下是具体分析和建议：
核心前提与场景分析
用户作为幼儿园的转让方（或原房东），与接手方（新房东）就幼儿园的转让事宜达成口头协议，但接手方后来反悔不接手了，且双方没有签订书面合同。这种情况下，用户需要明确的是，即使没有书面合同，口头协议在法律上也是具有一定效力的，但证明难度会相对较大。
具体分析与建议
收集证据：
- 尽管没有书面合同，但用户应尽可能收集能够证明双方存在口头协议的证据，如聊天记录、邮件往来、录音录像、证人证言等。
- 这些证据应能够体现双方就幼儿园转让事宜进行过协商，并达成了初步的一致意见。
与接手方协商：
- 在收集到一定证据后，用户可以尝试与接手方进行协商，要求其继续履行口头协议或承担违约责任。
- 协商过程中，用户应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，用户可以考虑向当地的教育部门或市场监管部门投诉接手方的行为。
- 投诉时，用户应提供详细的证据材料，说明接手方违反口头协议的情况。
考虑诉讼途径：
- 如果投诉也无法解决问题，用户可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在提起诉讼前，用户应咨询专业律师（虽然这里不能直接推荐咨询，但您可以向我提问相关法律问题），评估诉讼的可行性和风险。
- 诉讼过程中，用户需要提供充分的证据来证明口头协议的存在以及接手方的违约行为。
注意事项
- 由于没有书面合同，用户在收集证据和证明口头协议方面可能会面临一定的困难。因此，建议用户在未来进行类似交易时，务必签订书面合同以明确双方的权利和义务。
- 如果用户决定通过诉讼途径解决问题，需要做好充分的准备，包括收集证据、了解诉讼程序等。同时，也要做好可能面临一定风险和成本的准备。
最后，如果您在处理这个问题过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我提问。我会根据您的具体情况，提供详细、专业的法律解答。