针对未满一年辞职且未签合同的双倍赔偿诉讼时效问题，明确结论如下：

1. 双倍工资赔偿的时效起算点：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于未签劳动合同的双倍工资赔偿，时效起算点通常为用人单位违法行为结束之次日（即用工满一年或补订书面劳动合同的前一日，以较早者为准）起一年内。若劳动者工作未满一年即辞职，则时效从辞职之日起一年内计算，但可主张的双倍工资期间为入职后第二个月至辞职前。

2. 具体情形下的时效计算：

   • 工作未满一年辞职：若劳动者在用人单位工作未满一年即辞职，且未签书面劳动合同，则其有权主张从入职后第二个月起至辞职前的双倍工资差额。仲裁时效从辞职之日起一年内计算。例如，劳动者3月1日入职，8月1日辞职，则其可主张4月1日至8月1日期间的双倍工资差额，且需在次年8月1日前申请仲裁。
   • 工作满一年后辞职：若劳动者在用人单位工作满一年后辞职，且未签书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，劳动者仍有权主张入职后第二个月至第十二个月期间的双倍工资差额，但时效起算点可能因地区而异。有的地方从满一年的当日起算一年时效，有的地方则从每个月工资支付日起算一年时效。建议劳动者及时咨询当地劳动仲裁部门或律师以确定具体时效。

3. 时效的中断与中止：

   • 中断：仲裁时效可因劳动者向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济或用人单位同意履行义务而中断。中断后，仲裁时效期间重新计算一年。例如，劳动者在时效期间内书面要求签订劳动合同或向劳动监察部门投诉未签合同行为，均可导致时效中断。
   • 中止：因不可抗力或其他正当理由（如自然灾害、重大疾病等），劳动者无法在规定的仲裁时效期间内申请仲裁的，仲裁时效中止。中止原因消除后，时效期间继续计算。

4. 法律建议与风险提示：

   • 及时主张权利：劳动者在发现用人单位未签书面劳动合同后，应及时主张双倍工资赔偿权利，避免超过仲裁时效。
   • 保留证据：劳动者应保留好能证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以便在仲裁或诉讼中证明自己的主张。
   • 咨询专业律师：虽然我作为律师不能直接建议“咨询专业律师”，但你可以直接向我咨询相关法律问题。我会根据你的具体情况，提供详细的法律建议和维权策略。

举例说明： 假设劳动者A于2023年1月1日入职某公司，未签书面劳动合同。2023年6月1日，A因个人原因辞职。此时，A有权主张从2023年2月1日至2023年6月1日期间的双倍工资差额。仲裁时效从2023年6月1日起一年内计算，即A需在2024年6月1日前申请仲裁。

法律后果提示： 若劳动者超过仲裁时效未申请仲裁，则可能丧失胜诉权。因此，建议劳动者在发现用人单位未签书面劳动合同后，及时主张权利并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。