失去一只耳朵的工伤伤残等级，主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》进行判定，一般情况下，一侧耳廓完全缺失，构成六级伤残。以下是对此问题的详细分析：
伤残等级判定依据
在工伤伤残鉴定中，耳朵的伤残等级主要依据耳廓的缺失程度或畸形程度，以及听力损失的程度来判定。具体来说：
- 耳廓缺失或畸形：一侧耳廓缺失（或严重畸形），另一侧耳廓缺失（或畸形）10%以上，构成八级伤残；一侧耳廓缺失（或严重畸形），另一侧耳廓缺失（或畸形）50%以上，构成七级伤残；而一侧耳廓完全缺失，则构成六级伤残。
- 听力损失：虽然您的问题主要关注耳廓缺失，但听力损失也是耳朵工伤伤残鉴定的重要方面。双耳听力损失≥26dB或一耳≥56dB，构成十级伤残；随着听力损失程度的加重，伤残等级也会相应提高。
鉴定流程与注意事项
- 工伤认定：首先，需要确认该伤害是否属于工伤范畴。这通常由职工所在单位在规定时间内提出申请；若单位未申请，职工本人或其近亲属、工会组织也可在相应期限内申请。
- 劳动能力鉴定：在确认工伤后，需要由专业的劳动能力鉴定机构进行鉴定。这一过程将依据详细的诊断资料、检查结果等，按照相关标准进行综合判定。
- 准备材料：在进行劳动能力鉴定时，需要准备工伤认定决定书、医疗诊断证明、病历、检查报告（特别是听力测试报告，如果涉及听力损失）、身份证明等必要文件。
- 专业机构鉴定：鉴定需向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，由该委员会安排具备资质的医疗卫生专家进行鉴定，以确保鉴定的权威性和准确性。
赔偿项目与标准
一旦伤残等级确定，职工将有权获得相应的工伤赔偿。赔偿项目通常包括：
- 医疗费用：实报实销，包含治疗工伤所需的挂号费、医疗费、药费等。
- 停工留薪期工资：在治疗和修养期间，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 伤残补助金：根据伤残等级确定具体金额，从工伤保险基金支付。例如，六级伤残的一次性伤残补助金为16个月的本人工资。
- 辅助器具费用：如果因工伤导致需要安装辅助器具（如假耳等），所需费用将按国家规定标准从工伤保险基金支付。
后续建议
- 及时申请鉴定：在医疗终结后，应尽快申请劳动能力鉴定，以便及时获得赔偿。
- 保留相关证据：在治疗过程中，应妥善保留所有与工伤相关的医疗记录、费用单据等证据，以备不时之需。
- 咨询专业律师：如果在工伤认定、劳动能力鉴定或赔偿过程中遇到任何问题，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。
综上所述，失去一只耳朵的工伤伤残等级主要依据耳廓的缺失程度来判定，一般情况下构成六级伤残。但具体等级还需由专业的劳动能力鉴定机构进行综合判定。在获得伤残等级鉴定结果后，职工将有权获得相应的工伤赔偿。