借钱不还过了三年，你依然有权起诉对方，但能否胜诉需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一规定意味着，在一般情况下，如果债权人在三年内未行使请求权，可能会面临一定的法律风险。然而，诉讼时效的届满并不意味着债权人丧失了起诉权。
二、起诉权不受诉讼时效限制
- 起诉条件：只要符合《中华人民共和国民事诉讼法》规定的起诉条件，如原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由等，法院就不能因案件超过诉讼时效而不予受理。
- 诉讼时效届满的后果：诉讼时效届满后，债权人的请求权行使可能受到障碍，但权利本身及请求权并不消灭。债权人仍有权起诉，法院也应当受理。
三、诉讼时效的中断与中止
- 中断：在诉讼时效期间内，如果发生以下情形之一，诉讼时效将中断并重新计算三年：
- 权利人向义务人提出履行请求（如通过书面、口头方式催款）。
- 义务人同意履行义务（如借款人承诺还款）。
- 权利人提起诉讼或申请仲裁。
如果存在上述中断情形，即使借款已经超过三年，你仍然可以起诉并有望胜诉。
- 中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因法定障碍（如不可抗力）无法行使请求权，诉讼时效将中止。自障碍消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这一规定为债权人提供了额外的保护。
四、对方抗辩与后果
- 如果对方在诉讼中未以诉讼时效已过进行抗辩，法院不会主动适用诉讼时效规定进行裁判，你的诉讼请求有可能得到支持。
- 如果对方以诉讼时效已过抗辩，且法院查明不存在诉讼时效中断、中止等情形，你的诉讼请求可能会被驳回。但这并不意味着你完全丧失了权利，如果对方自愿履行还款义务，法律仍然予以认可。
五、建议与行动
- 收集证据：无论是否决定起诉，都应尽快收集并保存好所有相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于证明借贷关系的存在以及你的请求权。
- 尝试协商：在决定起诉前，可以尝试与对方协商，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于避免不必要的法律纠纷，并可能更快地解决问题。
- 及时起诉：如果协商无果，且你认为自己的权益受到了侵害，应及时向法院提起诉讼。即使借款已经超过三年，只要符合起诉条件，你仍然有权起诉。
总结来看，借钱不还过了三年并不意味着你不能起诉对方。关键在于你是否能够证明借贷关系的存在、是否保留了相关证据，以及是否存在诉讼时效中断、中止等情形。如果你面临这样的情况，建议尽快咨询并采取行动，以维护自己的合法权益。