若确实不知道朋友犯罪，司法询问时说不知道，一般不属于包庇。下面从法律定义、构成要件、实际案例三个角度为你详细分析：
法律定义与构成要件
包庇罪，在《中华人民共和国刑法》第三百一十条中有明确规定，指的是明知是犯罪的人而为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的行为。从这一定义可以看出，包庇罪的构成需要满足两个关键要件：一是主观上“明知”对方是犯罪的人；二是客观上实施了窝藏、包庇的行为。如果只是不知道朋友犯罪，在司法询问时如实说不知道，并没有实施窝藏、包庇等行为，那么就不符合包庇罪的构成要件。
实际案例分析
举个例子，小张和小王是好朋友。有一天，小王因为涉嫌盗窃被警方追捕，但他找到了小张，说自己只是和别人有点纠纷，想在小张家借住几天避避风头。小张出于朋友情谊，就答应了。在这个过程中，小张完全不知道小王是犯罪嫌疑人。后来，警方找到小张询问小王的下落，小张如实说自己不知道小王犯了什么事，只是借住几天。这种情况下，小张因为缺乏主观故意，即不知道小王是犯罪的人，所以不构成包庇罪。
但是，如果情况发生变化，比如小张后来得知了小王是犯罪嫌疑人，却仍然继续为小王提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿，那么此时小张的行为就可能构成包庇罪了。不过，具体是否构成犯罪，还需要综合全案的证据，充分考虑行为时的具体情节等因素，进行准确的判断。
特殊情况说明
虽然一般情况下不知道朋友犯罪，司法询问时说不知道不属于包庇，但也有一些特殊情况需要注意。比如，如果行为人虽然一开始不知道朋友犯罪，但在得知朋友犯罪后，没有及时向司法机关报告，而是采取了隐瞒、掩饰等行为，试图帮助朋友逃避法律制裁，那么这种行为就有可能构成包庇罪或者其他相关犯罪了。
总结与建议：
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