针对您提出的“成年人父母死了监护人会变成哥哥吗”这一问题，我们需要从法律的角度进行详细解答。

首先，我们要明确的是，监护制度主要是针对未成年人设立的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母是未成年子女的法定监护人，对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。这种监护职责一直延续到子女成年后终止。

对于您提到的“成年人父母死了”的情况，由于成年人已经具备了完全民事行为能力，他们不再需要监护人。成年人有权自主决定自己的事务，包括生活、工作、财产管理等各个方面。因此，在父母去世后，成年人的哥哥或其他亲属并不会自动成为其监护人。

然而，如果成年人因某种原因（如精神疾病、智力障碍等）无法完全行使自己的民事权利，那么他们可能需要一个监护人来协助他们管理事务。在这种情况下，监护人的确定将遵循法律规定的顺序和程序。但即便如此，监护人的确定也并非直接由哥哥担任，而是需要依据法律规定的顺序，如先由祖父母、外祖父母担任，若无则由兄、姐担任，最后才是其他愿意担任监护人的个人或者组织，并且这些个人或组织担任监护人还需要经过未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门的同意。

综上所述，对于成年人而言，父母去世后并不会自动由其哥哥担任监护人。成年人的监护问题主要适用于未成年人或无法完全行使民事权利的成年人，并且监护人的确定需要遵循法律规定的顺序和程序。