定金收受方因买受方未满额支付定金而拒绝服务也拒绝退款的行为，是否构成违约，需分情况讨论：
若合同中有明确约定：
- 如果货物买卖合同中明确规定了定金的支付金额、支付时间以及未足额支付定金的后果（例如，明确约定买受方未足额支付定金时，定金收受方有权拒绝服务且不予退款），那么定金收受方的行为就是按照合同约定执行的，不构成违约。因为合同是双方自愿达成的协议，双方都应遵守合同中的条款。
若合同中无明确约定或约定不明确：
- 从定金性质角度分析：定金通常具有担保性质，即买受方支付定金是为了担保合同的履行。如果买受方未足额支付定金，但已经支付了部分定金，且这部分定金足以表明其履行合同的诚意，而定金收受方却因此拒绝服务并拒绝退款，那么定金收受方的行为可能构成违约。因为定金收受方在接受部分定金后，应视为对买受方履行合同能力的初步认可，除非合同中有特别约定，否则不应轻易拒绝服务并拒绝退款。
- 从合同履行原则角度分析：根据合同法的原则，合同双方应本着诚实信用的原则履行合同。如果买受方因特殊原因（如资金周转困难等）未能足额支付定金，但愿意继续履行合同，而定金收受方却无正当理由拒绝服务并拒绝退款，那么定金收受方的行为可能违反了诚实信用原则，构成违约。
- 从实际损失角度分析：如果定金收受方因买受方未足额支付定金而遭受了实际损失（如为准备履行合同而产生的费用等），且这部分损失无法通过其他方式得到补偿，那么定金收受方拒绝退款的行为可能具有一定的合理性。但是，如果定金收受方并未遭受实际损失，或者其损失可以通过其他方式得到补偿，那么其拒绝退款的行为就可能构成违约。
法律建议：
- 对于买受方而言，如果遇到定金收受方因未满额支付定金而拒绝服务也拒绝退款的情况，首先应查看合同中的相关约定。如果合同中有明确约定，且定金收受方的行为符合合同约定，那么买受方可能需要接受这一结果。如果合同中无明确约定或约定不明确，买受方可以与定金收受方进行协商，寻求解决方案。如果协商无果，买受方可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 对于定金收受方而言，在拒绝服务并拒绝退款前，应仔细审查合同中的相关约定，并评估自己的行为是否可能构成违约。如果合同中无明确约定或约定不明确，且买受方已经支付了部分定金并表示愿意继续履行合同，那么定金收受方应谨慎考虑拒绝服务并拒绝退款的行为，以免引发不必要的法律纠纷。
可能的法律后果：
- 如果定金收受方的行为构成违约，那么其可能需要承担违约责任，包括赔偿买受方因此遭受的损失等。
- 如果买受方认为定金收受方的行为构成违约，并决定通过法律途径维护自己的权益，那么其可能需要向法院提起诉讼，并承担相应的诉讼费用和风险。
在实际操作中，建议双方在签订合同时就定金的支付、未足额支付定金的后果等事项进行明确约定，以避免后续产生不必要的纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。