针对您提出的“大量使用工程材料质量不符怎么处理”的问题，这确实是一个涉及工程质量与安全的重要议题。以下是我为您整理的详细处理流程和建议：

一、立即停止使用并隔离问题材料

一旦发现工程材料质量不符，首要任务是立即停止使用这些材料，并将它们从施工现场隔离出来，以防止问题材料被误用或继续使用，从而避免可能的质量事故或安全隐患。

二、进行质量检测与评估

1. 委托第三方检测： 双方（建设单位与施工单位）应共同委托有资质的第三方检测机构对问题材料进行全面检测。检测报告将作为确定材料质量状况和责任归属的重要依据。

2. 评估影响范围： 根据检测结果，评估问题材料对工程质量的具体影响范围，包括已施工部分和未施工部分。这有助于确定后续的处理措施和责任划分。

三、依据合同和法规处理

1. 查看合同约定： 首先，应依据建设工程施工合同中的约定来确定责任和处理方式。合同通常会对材料质量标准、验收程序、违约责任等作出明确约定。

2. 行政处罚与责任追究：

   • 根据《建设工程质量管理条例》(国务院令第279号)第六十四条，施工单位在施工中使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备的，将面临责令改正、罚款、返工修理、赔偿损失等处罚。情节严重的，还可能被责令停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书。
   • 同时，可向当地建筑工程质量监督部门报告质量问题，监管部门会对工程质量进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。

四、采取补救措施

1. 返工或返修： 对于已使用问题材料的部分，根据检测结果和评估影响，采取返工或返修措施，确保工程质量符合规定标准。

2. 更换材料： 对于无法修复或返工的材料，应进行更换，使用符合质量标准的新材料。

3. 加固处理： 针对危及承载力的质量缺陷，通过结构加固补强提高其承载能力。

五、协商解决与法律途径

1. 协商解决： 建设单位与施工单位应及时沟通，协商解决方案，包括返修、整改的时间、费用承担等事项。协商解决具有灵活性和高效性。

2. 提起诉讼或申请仲裁： 若无法通过协商解决纠纷，建设单位可向有管辖权的人民法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁。

六、保留证据与咨询专业意见

• 在处理此类问题时，务必保留好所有相关证据和文件，如施工合同、质量检验报告、照片、视频等。这些证据将在后续的责任划分和纠纷解决中发挥重要作用。
• 及时咨询专业律师的意见，以确保权益得到充分保护。律师将为您提供法律上的支持和指导，帮助您更好地应对和处理此类问题。

综上所述，处理大量使用工程材料质量不符的问题需要综合考虑多个方面，包括立即停止使用问题材料、进行质量检测与评估、依据合同和法规处理、采取补救措施、协商解决与法律途径以及保留证据与咨询专业意见。希望这些建议能对您有所帮助。