鉴定产品是否必须双方同意，需分情况讨论：
一、法院委托司法鉴定情形
检材选择与委托：
- 法院委托的鉴定材料通常来源于原被告双方提交的证据。针对双方争议的焦点技术问题，法院会选择需要提供的鉴定材料给司法鉴定机构。
- 在委托时，关于鉴定的材料不再需要双方同意。这是由法院根据案件需要和法律规定来指定的。
鉴定过程中的配合：
- 虽然在委托时不需要双方同意，但在鉴定过程中，如果需要补充鉴定材料，则需要双方配合支持。这种配合并不需要双方书面表示同意，但实践中双方的理解和协作对于鉴定的顺利进行至关重要。
法律依据：
- 根据《司法鉴定程序通则》的相关规定，司法鉴定机构在接受委托时，会审查委托要求是否属于受理范围，检材有无检验鉴定条件等。经审查符合要求的，应当予以受理。
- 如果在鉴定过程中出现委托人拒不履行司法鉴定委托书规定的义务、被鉴定人拒不配合等情形，致使鉴定无法继续进行的，司法鉴定机构可以终止鉴定。
二、非法院委托鉴定情形（如双方自行协商鉴定）
双方协商一致：
- 如果双方选择自行协商进行产品鉴定，那么通常需要双方达成一致意见。这是因为自行协商鉴定缺乏法院的强制力，需要双方自愿参与并配合。
鉴定机构的选定：
- 在双方协商一致的情况下，可以共同选定一家具有资质的鉴定机构进行鉴定。鉴定机构的选择应当基于其专业性、公正性和信誉度等因素。
鉴定结果的认可：
- 双方协商鉴定的结果，如果得到双方的认可，可以作为解决纠纷的依据。但如果一方对鉴定结果有异议，可能需要通过其他途径（如诉讼）来解决争议。
三、特殊情形下的鉴定
单方面鉴定：
- 在某些特殊情况下，如一方认为产品存在质量问题且另一方拒绝配合鉴定时，单方面进行鉴定可能具有一定的法律风险。因为单方面鉴定的结果可能不被对方认可，甚至在诉讼中不被法院采信。
法律后果：
- 如果一方拒绝配合鉴定且没有正当理由，可能会承担不利的法律后果。例如，在诉讼中，法院可能会根据现有证据和法律规定来认定事实，并作出对拒绝配合方不利的判决。
法律建议
- 在涉及产品鉴定时，建议双方尽量通过协商达成一致意见，并共同选定一家具有资质的鉴定机构进行鉴定。这样可以确保鉴定的公正性和有效性，减少后续争议的可能性。
- 如果一方拒绝配合鉴定，另一方可以考虑通过法律途径（如诉讼）来解决争议。在诉讼过程中，法院会根据案件需要和法律规定来指定鉴定机构，并确保鉴定的顺利进行。
- 在鉴定过程中，双方应当积极配合鉴定机构的工作，提供必要的鉴定材料和协助。这样可以确保鉴定的准确性和及时性，为解决纠纷提供有力的证据支持。
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