您好，针对您提出的“开车撞死人对方不出谅解书，是否一定不能缓刑”的问题，我可以为您详细解答。

首先，需要明确的是，开车撞死人对方不出谅解书，并不必然意味着不能适用缓刑。缓刑的适用是依据多个法定条件来综合判断的，而非单一因素决定。

根据我国刑法的规定，被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，如果同时符合以下四个条件，是可以宣告缓刑的：

1. 犯罪情节较轻：这指的是犯罪行为的社会危害性相对较小，例如在事故中责任划分并非全部责任，或者存在其他减轻情节。

2. 有悔罪表现：这包括犯罪分子如实供述罪行、积极配合调查、积极赔偿被害人经济损失等。即使没有取得谅解书，但如果犯罪分子尽力履行了赔偿责任，也可以视为有悔罪表现。

3. 没有再犯罪的危险：这需要根据犯罪分子的过往表现、职业、家庭等情况进行综合判断。

4. 宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响：这指的是宣告缓刑不会给犯罪分子所居住的社区带来安全隐患或不良影响。

虽然获得被害方的谅解在司法实践中对量刑有重要影响，往往被视为有悔罪表现、社会危害性降低的考量因素之一，但它并非适用缓刑的决定性条件。即便没有谅解书，如果综合全案情况，犯罪情节相对较轻，且有悔罪表现、没有再犯罪的危险、宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响，那么依然有可能被判处缓刑。

此外，开车撞死人可能涉及的罪名及量刑情况需根据具体情形判断。如果是交通肇事罪，且符合缓刑条件，即便没有谅解书也可判缓刑。如果是故意驾车冲撞人群等危害公共安全的行为，则可能构成更严重的犯罪，量刑也会相应加重。

综上所述，不能因没有谅解书就判定一定不能适用缓刑。是否判缓刑需要依据具体案件事实和法律条款来综合判定。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。