针对你提出的“情人删了我还欠我的钱怎么办”这一问题，核心结论是你可以通过法律途径来追讨欠款，但具体操作需根据实际情况来定。以下是从不同角度为你进行的分析和建议：
一、法律关系分析
首先，需要明确的是，无论对方与你的关系如何，只要存在真实的借贷关系，你就有权要求对方偿还欠款。这不受你们之间私人关系的影响，法律只关注借贷事实本身。
二、证据收集
- 书面证据：如果你有对方出具的借条、欠条等书面证据，这将是最有力的证明。这些文件应明确记载借款金额、借款时间、还款时间等关键信息。
- 转账记录：如果是通过银行转账、支付宝、微信等方式进行的借款，应保留好转账记录，这些记录可以作为借款事实的辅助证明。
- 聊天记录：如果你们之间有关于借款的聊天记录，如对方承认借款事实、承诺还款时间等，这些也可以作为证据使用。但需要注意的是，聊天记录的真实性可能需要通过其他方式进行佐证。
- 证人证言：如果有第三方见证了你们的借款过程，或者知道你们之间的借款事实，他们的证言也可以作为证据。
三、追讨方式
协商解决：
- 在采取法律手段之前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。
- 协商时，可以明确还款时间、还款方式等具体事项，并尽量以书面形式记录下来，以便后续执行。
发送律师函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给对方，正式要求对方偿还欠款。
- 律师函通常具有一定的威慑力，可能促使对方主动履行还款义务。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方偿还欠款。
- 在诉讼过程中，你需要提交上述收集到的证据，以证明借款事实的存在和对方的还款义务。
- 如果法院判决你胜诉，但对方仍然不履行还款义务，你可以申请法院强制执行。
四、注意事项
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼。
- 执行难度：即使你获得了法院的胜诉判决，如果对方没有可供执行的财产，执行过程可能会比较困难。因此，在提起诉讼前，你需要对对方的财产状况进行一定的了解。
- 法律程序：法律程序可能相对复杂和耗时，你需要做好心理准备，并积极配合律师和法院的工作。
五、特殊情况考虑
- 如果你们之间的借款关系涉及其他复杂因素，如利息约定、担保等，你可能需要更详细地咨询律师，以制定更合适的追讨策略。
- 如果对方已经删除你的联系方式并试图逃避还款责任，你可能需要通过其他途径（如共同朋友、社交媒体等）来联系对方，或者向法院申请公告送达等法律程序来推进案件。
最后，我建议你尽快采取行动来追讨欠款。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问。我会根据你的具体情况，为你提供更详细和专业的法律建议。