针对您提出的“超过70岁的人违法犯罪怎么处罚”的问题，我将结合我国相关法律规定及司法实践，为您进行详细解答。
首先，需要明确的是，我国法律对于超过70岁的人违法犯罪的处罚，并非一概而论，而是会根据犯罪的具体情况、性质、情节以及犯罪人的年龄、身体状况等多方面因素进行综合考量。
一、关于量刑的一般原则
对于超过70岁的人犯罪，法律并未规定必须从轻或减轻处罚。但在司法实践中，审判机关在量刑时，会综合考虑犯罪人的年龄、身体状况、犯罪情节、悔罪表现等因素。特别是对于那些身体状况不佳、可能存在认知或精神方面问题的老年人，审判机关可能会酌情从轻处罚，但这并非法定情节，而是基于人道主义和司法实践的考量。
二、关于特定年龄段的从轻处罚规定
已满七十五周岁的人：根据我国《刑法》的规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。这一规定体现了法律对高龄老年人的特殊关怀。
70岁以上不满75岁的人：对于这一年龄段的犯罪人，法律并未规定必须从轻或减轻处罚。但在司法实践中，审判机关会综合考虑其犯罪情节、悔罪表现等因素，以及身体状况等实际情况，进行酌情量刑。
三、关于缓刑的适用
对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，如果同时符合犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪的危险、宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响等条件，可以宣告缓刑。对于已满七十周岁但未满七十五周岁的犯罪者，如果满足上述条件，法院可酌情考虑适用缓刑。而已满七十五周岁的犯罪者，只要符合上述条件，法院应当宣告缓刑。但需要注意的是，如果犯罪分子为累犯或犯罪集团的首要分子，则不适用缓刑。
四、关于具体犯罪情形的处罚尺度
对于超过70岁的人犯罪，处罚尺度会根据具体犯罪情形进行把握。例如，对于故意杀人且手段残忍的犯罪，即使犯罪人年龄超过70岁，也不能因年龄而免刑。而对于一些轻微犯罪，从人道主义角度出发，审判机关可能会在量刑时适当予以考虑。
总结：
超过70岁的人违法犯罪，其处罚并非一概而论，而是会根据犯罪的具体情况、性质、情节以及犯罪人的年龄、身体状况等多方面因素进行综合考量。法律既体现了对老年人的特殊关怀，又确保了法律的严肃性和权威性。因此，在处理老年人犯罪案件时，审判机关会依法进行量刑，并综合考虑各种因素，以确保案件的公正处理。如果您有具体的犯罪情形或案件需要咨询，建议提供详细信息以便进行更准确的解答。