公司一般不会主动开具所谓的“炒掉证明”，但在特定情况下，公司可能会出具与解除劳动关系相关的证明文件。以下是对这一问题的详细分析：
一、公司出具证明文件的常规情况
在劳动关系解除或终止时，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司有义务向劳动者出具解除或者终止劳动合同的证明。这种证明通常包含劳动者的基本信息、劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位以及在本单位的工作年限等内容。这是公司必须履行的法律义务，旨在保障劳动者的合法权益，便于其办理失业登记、求职等后续事宜。
二、关于“炒掉证明”的特别说明
“炒掉证明”的非正式性：
- “炒掉证明”并非一个正式的法律术语，它可能指的是劳动者被公司解雇或辞退的证明。然而，在正式的法律文件中，我们更倾向于使用“解除劳动合同证明”或“终止劳动合同证明”等表述。
公司出具证明文件的条件：
- 公司出具与解除劳动关系相关的证明文件，通常是在劳动关系正式解除或终止后。如果劳动者仍在公司工作，或者劳动关系尚未解除，公司一般不会出具此类证明。
- 如果劳动者因违反公司规章制度、工作表现不佳等原因被解雇，公司可能会在证明文件中注明解雇的原因。但这种注明应当基于事实，且不得违反法律法规的强制性规定。
劳动者要求出具证明文件的权利：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者有权要求公司出具解除或者终止劳动合同的证明。如果公司拒绝出具或出具的内容不真实，劳动者可以通过法律途径维护自己的权益。
三、法律建议
与公司协商：
- 如果您需要公司出具与解除劳动关系相关的证明文件，建议首先与公司进行协商。明确您的需求，并了解公司出具证明文件的流程和所需材料。
保留相关证据：
- 在与公司协商的过程中，建议您保留好相关的证据，如邮件、聊天记录、解雇通知等。这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 如果您与公司就证明文件的出具问题无法达成一致，或者公司拒绝出具证明文件，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
如有任何关于公司法务或劳动关系的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。