在交通事故导致本人伤残，配偶无劳动能力，且有两个成年子女的情况下，扶养义务人的数量需根据具体情况来确定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 配偶的扶养义务：

   • 若配偶确实无劳动能力且无其他生活来源，根据《民法典》的相关规定，您作为配偶的扶养义务人是存在的。这意味着，在您具备扶养能力的情况下，您需要承担对配偶的扶养责任。但此处的“扶养义务人”数量，就配偶而言，主要是指您本人，不涉及其他额外的人数计算，因为这是基于夫妻关系的法定扶养义务。

2. 子女的扶养义务（针对您本人）：

   • 通常情况下，成年子女对父母负有赡养义务，但这与您作为交通事故受害者所考虑的“被扶养人”问题中的“扶养义务人”概念不同。在您因交通事故伤残的情况下，您是“被扶养人”的潜在对象（如果伤残严重影响生活能力），而子女是您的赡养义务人，不是您作为被扶养人时的“扶养义务人”。不过，若从反向理解，即考虑谁需要承担因您伤残而可能产生的额外扶养负担（如您无法工作导致家庭收入减少），则子女可能因家庭经济状况变化而间接承担更多经济支持责任，但这不改变法律上“扶养义务人”的直接定义。
   • 重点在于：就您本人作为被扶养人（因伤残）而言，直接的“扶养义务人”数量并不直接包括子女，除非子女自愿或法律特别规定（如极端情况下子女成为您的法定监护人并承担扶养责任，但这非常罕见且需具体法律程序）。

3. 被扶养人范围及扶养义务人的确定：

   • 在交通事故赔偿中，被扶养人通常指的是受害者依法应当承担扶养义务的未成年人或者丧失劳动能力又无其他生活来源的成年近亲属。在此案例中，若您伤残且配偶无劳动能力，配偶可视为被扶养人之一。
   • 对于被扶养人（如配偶）的扶养义务，主要责任在于您（如果具备扶养能力）。若您也因伤残丧失或部分丧失劳动能力，则可能涉及调整扶养责任分配，但这通常需要通过法律程序（如诉讼）来确定具体责任方和比例，且不直接增加“扶养义务人”的数量，而是重新分配现有义务人的责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果存在其他法定扶养义务人（如您与配偶有共同子女且子女具备扶养能力，在特定法律情境下可能被要求承担部分扶养责任，但这通常不是直接作为您伤残时的“扶养义务人”计算，而是作为家庭共同责任的一部分），或者如果您与配偶有财产协议等特殊情况，可能会影响扶养责任的分配，但这些都不改变基本的“扶养义务人”数量计算逻辑。

总结来说：在您描述的情境下，就您本人作为潜在被扶养人（因伤残）而言，直接的“扶养义务人”数量主要取决于您是否具备扶养配偶的能力。若具备，则您是配偶的主要扶养义务人；若不具备，则可能需通过法律程序调整扶养责任。子女作为您的赡养义务人，并不直接构成您作为被扶养人时的“扶养义务人”。因此，在常规法律框架下，不能简单地说有几个“扶养义务人”，而是需要根据具体扶养能力和法律关系来确定。

如果您在交通事故赔偿或劳动工伤方面有任何具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。