自制白醋如果含有酒精，且饮用后体内酒精含量达到酒驾标准，那么算酒驾。以下从几个方面进行详细分析：

一、酒驾的判定标准

根据国家质量监督检查检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522—2004)中规定：

• 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，小于80mg/100mL的驾驶行为。
• 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为。

这意味着，无论饮用的是何种含酒精的饮品，只要体内酒精含量达到上述标准，就构成酒驾或醉驾。

二、自制白醋含酒精的情况

自制白醋如果使用了含有酒精的原料（如米酒）进行酿造，那么酿造出的白醋中很可能含有酒精。虽然经过酿造后，酒精含量可能会降低，但如果饮用的量较大，体内的酒精含量仍然可能达到酒驾的标准。

三、实际案例

有实际案例显示，驾驶员因饮用自酿的米酒醋（含有酒精）后驾车，被查出体内酒精含量超标，构成酒驾。这进一步证明了，即使饮用的是看似无害的“醋饮料”，如果其中含有酒精，且饮用量足够大，也可能导致酒驾。

四、法律建议

1. 避免饮用含酒精的饮品后驾车：无论饮品看起来多么无害，只要其中含有酒精，就有可能导致酒驾。因此，在驾车前应避免饮用任何含酒精的饮品。
2. 了解酒驾的严重后果：酒驾不仅可能导致交通事故，造成人员伤亡和财产损失，还可能面临严厉的法律处罚，包括罚款、吊销驾驶证、拘留等。
3. 增强法律意识：作为驾驶员，应增强法律意识，了解并遵守交通法规，确保自己和他人的安全。

总结来看，自制白醋如果含有酒精，且饮用后体内酒精含量达到酒驾标准，那么就构成酒驾。因此，在驾车前应避免饮用任何可能含酒精的饮品，以确保自己和他人的安全。如果有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，可以直接向我咨询。