在打人视频未拍清且现场证人不配合的情况下，您仍然可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
收集其他证据：
- 医疗记录：如果受伤，及时就医并保存所有医疗记录，包括诊断证明、治疗记录、医药费发票等。这些记录能够证明您受伤的事实以及受伤的程度，是维权的重要证据。
- 现场照片或视频：尽管视频未拍清，但如果有现场照片或其他角度的视频，也可能提供一定的线索或证据。
- 通讯记录：如果与打人者有通讯往来，如短信、微信聊天记录等，这些也可能成为证明对方有过错的证据。
尝试说服证人配合：
- 法律义务告知：向证人说明，作为目击者，他们有义务向公安机关提供证言。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人，有权利也有义务向公安机关、人民检察院或者人民法院报案或者举报。
- 保护证人措施：如果证人担心自身安全或受到威胁，可以向公安机关申请保护措施。公安机关有责任保护证人的安全，确保证人能够如实作证。
向公安机关报案：
- 及时报案：无论证据是否充分，都应及时向公安机关报案。公安机关会进行调查，并收集相关证据。
- 配合调查：在公安机关调查过程中，应积极配合，提供所有已知的信息和证据。
考虑民事诉讼途径：
- 起诉打人者：如果公安机关未能及时立案或处理结果不满意，可以考虑向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
- 申请证据保全：在民事诉讼过程中，如果担心证据会灭失或以后难以取得，可以向法院申请证据保全。
寻求法律援助或咨询：
- 法律援助：如果经济困难或其他原因无法聘请律师，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
- 专业咨询：在处理此类事件时，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
在处理此类事件时，需要注意以下几点法律后果和风险：
- 如果未能及时收集到充分证据，可能导致案件无法顺利立案或处理结果不满意。
- 证人如果不配合，可能会影响案件的调查和处理进度。但应尊重证人的意愿，不得采取非法手段强迫证人作证。
- 在民事诉讼过程中，如果未能提供充分证据证明打人者的过错，可能会面临败诉的风险。
建议您在处理此类事件时保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。