爷爷给孙子遗产，在法律上通常被视为遗赠。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定义与依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条的规定，遗产的法定继承顺序明确为：第一顺序为配偶、子女、父母；第二顺序为兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。在此规定中，孙子女并不包含在内，即他们不属于法定继承人的范围。而遗赠，是指自然人通过设立遗嘱的方式，将其遗产的一部分或全部赠予国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人的法律行为。因此，当爷爷选择通过遗嘱将自己的遗产留给孙子时，由于孙子不属于法定继承人的范畴，这种行为符合遗赠的法律定义。

二、遗赠的成立条件

遗赠的成立需要满足几个关键条件：

1. 遗嘱的合法性：遗嘱必须合法有效，即遗嘱的设立需遵循法律规定的形式和程序。例如，自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证等。
2. 明确的受遗赠人：遗嘱中应明确表示将遗产赠予孙子这一法定继承人以外的人。
3. 受遗赠人的表示：受遗赠人（即孙子）应当在知道受遗赠后六十日内作出接受或放弃的表示，否则将被视为放弃受遗赠。

三、实际操作与指导意义

1. 遗嘱的设立：爷爷在设立遗嘱时，应确保遗嘱的内容真实、合法，并遵循法律规定的形式要求。这有助于确保遗嘱的合法性和有效性，从而保障孙子的受遗赠权利。
2. 遗赠的表示：孙子在得知自己成为遗赠受益人后，应及时（六十日内）向相关方表示接受或放弃遗赠。这可以通过书面形式或其他明确的方式向遗嘱执行人或相关继承人表示。
3. 法律效力的确认：在遗赠过程中，如遇争议或疑问，建议咨询专业律师以确保遗嘱的合法性及遗赠的有效执行。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保双方的合法权益得到保障。

四、特殊情况说明

虽然通常情况下爷爷给孙子遗产被视为遗赠，但也存在一些特殊情况。例如，如果爷爷在遗嘱中明确表示将遗产留给孙子作为遗嘱继承的一部分（尽管这种情况较为罕见且可能引发法律争议），或者如果孙子的父亲先于爷爷去世且符合代位继承的条件，那么孙子可能通过代位继承的方式获得遗产。然而，在大多数情况下，爷爷给孙子遗产仍然被视为遗赠。

总结与建议：爷爷给孙子遗产在法律上通常被视为遗赠。为了确保遗赠的合法性和有效性，爷爷应设立合法有效的遗嘱并明确表示将遗产赠予孙子；孙子则应在知道受遗赠后及时表示接受或放弃遗赠。如有任何疑问或争议，建议咨询专业律师以获取专业的法律意见和帮助。