结论前置：是否可以起诉对方，需结合具体情形判断，以下分情况说明：

1. 若对方存在故意隐瞒或欺诈行为
   若卖方在交易过程中明确承诺“车辆在现场可供查看”，但实际未提供车辆且存在虚构事实（如谎称车辆被他人借走、已售出等），或通过隐瞒车辆真实状况（如事故车、抵押车）诱导你支付定金/签订合同，则可能构成《民法典》中的“欺诈”或“缔约过失责任”。此时，你可以起诉要求解除合同、返还已付款项，甚至主张赔偿损失（如交通费、鉴定费等）。

2. 若因客观原因导致无法看车，但卖方无过错
   若卖方已提前告知车辆因维修、运输等客观原因暂时无法查看，并提供了合理替代方案（如视频看车、延期看车），且你同意继续交易，则卖方不构成违约。此时若你单方反悔，可能需承担定金罚则（如卖方有权没收定金）。

3. 若卖方未履行合同义务，但未达到欺诈程度
   若双方已签订买卖合同，明确约定“看车时间、地点”，但卖方未按约定提供车辆，且无合理理由，则构成违约。你可以起诉要求卖方继续履行合同（如安排看车）、赔偿违约金（若合同有约定），或解除合同并返还已付款项。

关键证据提示：

• 保留与卖方的沟通记录（微信、短信、录音等），证明对方承诺看车但未履行；
  
• 若支付定金或款项，需留存转账凭证、收据等；
  
• 若发现车辆存在质量问题，可委托第三方机构出具鉴定报告。

建议行动步骤：

1. 先与卖方协商，明确未看车的原因及解决方案；
   
2. 若协商无果，可向当地消费者协会或市场监管部门投诉；
   
3. 仍无法解决时，携带证据向法院起诉（小额诉讼程序可简化流程）。

如有进一步细节（如是否签订合同、是否支付款项等），可直接向我说明，我会为你具体分析。