针对您提出的“帮信罪流水3000万不知情怎么判”的问题，我将结合相关法律知识和司法实践，为您进行详细解答。
首先，我们需要明确“帮信罪”的定义。帮信罪，即明知他人利用信息网络实施犯罪，还为其提供互联网接入、服务器托管、网络存储、通讯传输等技术支持，或者提供广告推广、支付结算等帮助，且情节严重的行为。这是依据《中华人民共和国刑法》第二百八十七条之二所设立的一项罪名。
接下来，我们分析“不知情”与帮信罪的关系。如果确实对他人利用信息网络犯罪不知情，那么从法律构成要件上讲，不构成帮信罪。因为犯罪故意是认定犯罪的关键要素之一，主观上缺乏这种故意，就不符合帮信罪的构成条件。然而，在司法实践中，要证明自己完全不知情并非易事，这可能会带来一些证明上的困难。
针对您提到的“流水3000万”这一情节，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法利用信息网络、帮助信息网络犯罪活动等刑事案件适用法律若干问题的解释》，支付结算金额达到二十万元以上即属于“情节严重”。因此，流水3000万明显超过了这一标准，若被认定构成帮信罪，则属于情节严重的情形。
在量刑方面，如果行为人被认定构成帮信罪，且流水达到3000万，按照法律规定，可能会被判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。但最终量刑会综合多方面因素，包括但不限于：
行为人主观明知的程度：如果行为人确实不知情，且能提供充分证据证明，那么量刑时可能会考虑这一因素。
在犯罪中所起的作用大小：如果行为人只是提供了银行卡等辅助工具，并未直接参与犯罪活动，那么其责任可能相对较轻。
是否有自首、立功表现：自首和立功是法定的从轻或减轻处罚情节。
是否认罪认罚：认罪认罚是量刑时的重要考虑因素，如果行为人认罪认罚，可能会获得从宽处理。
是否积极退赃退赔：积极退赃退赔可以体现行为人的悔罪态度，也是量刑时的重要考虑因素。
因此，如果行为人确实不知情且能提供充分证据证明，同时存在自首、立功、认罪认罚、积极退赃退赔等有利情节，那么量刑时可能会从轻或减轻处罚。相反，如果存在一些从重处罚情节，如造成特别严重后果等，则可能会接近三年有期徒刑的量刑上限。
最后，我建议您如果面临这样的问题，尽快咨询专业的律师。律师可以根据案件的具体情况和法院的裁量，为您提供更准确的法律意见和帮助，以更好地保护您的合法权益。