和单位实控人的聊天，在一定条件下可以作为确认单位拖欠劳动者工资的证据，但并非绝对。以下从不同角度为你详细分析：

从证据效力角度

1. 聊天记录作为书证的效力：

   • 根据法律规定，书证是证明案件事实的重要证据之一。和单位实控人的聊天记录，如果内容明确、具体地反映了单位拖欠工资的事实，比如实控人明确表示“这个月工资发不出来了，要拖到下个月”，那么这份聊天记录可以作为书证，具有一定的证据效力。
   • 但需要注意的是，聊天记录作为电子数据，其真实性、完整性和关联性需要得到确认。如果聊天记录存在篡改、伪造或者与案件事实无关的情况，那么其证据效力将会受到影响。

2. 与其他证据的印证：

   • 单独的聊天记录可能不足以完全证明单位拖欠工资的事实。为了增强证据的证明力，劳动者可以结合其他证据，如工资条、银行转账记录、同事的证言等，来共同证明单位拖欠工资的事实。
   • 如果聊天记录与其他证据能够相互印证，形成完整的证据链，那么其证明力将会大大增强。

从实际操作角度

1. 聊天记录的获取与保存：

   • 劳动者在与单位实控人聊天时，应当注意保存聊天记录。可以通过截图、录屏或者保存原始聊天记录的方式，确保聊天记录的真实性和完整性。
   • 如果聊天记录保存在手机或电脑等电子设备上，应当注意备份，防止设备丢失或损坏导致聊天记录丢失。

2. 与单位协商与沟通：

   • 在发现单位拖欠工资后，劳动者可以先尝试与单位进行协商和沟通，要求单位及时支付拖欠的工资。在协商过程中，可以保留与单位沟通的记录，作为后续维权的证据。
   • 如果协商无果，劳动者可以考虑向劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁，此时聊天记录可以作为重要证据提交给相关部门或机构。

从法律后果角度

1. 单位拖欠工资的法律责任：

   • 根据法律规定，单位拖欠劳动者工资是违法行为，需要承担相应的法律责任。劳动者有权要求单位及时支付拖欠的工资，并可以要求单位支付拖欠工资的赔偿金。
   • 如果单位拒不支付拖欠的工资，劳动者可以向劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁，甚至可以向法院提起诉讼，要求单位承担法律责任。

2. 聊天记录在维权中的作用：

   • 在维权过程中，聊天记录可以作为证明单位拖欠工资事实的重要证据。如果聊天记录真实、完整且与案件事实相关，那么它将在维权过程中发挥重要作用。
   • 但同时，劳动者也需要注意，聊天记录并非万能的证据。在维权过程中，还需要结合其他证据和法律规定，来共同维护自己的合法权益。

建议：如果你发现单位拖欠工资，并且与单位实控人的聊天记录中明确反映了这一事实，那么你可以将这份聊天记录作为证据之一，结合其他证据来共同证明单位拖欠工资的事实。同时，你也可以考虑向劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。