代驾开别人的车出了事故，赔偿责任的承担需根据代驾的性质和具体情况来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、代驾性质与责任承担

1. 无偿代驾

   • 若代驾人存在故意或重大过失，根据《民法典》的相关规定，代驾人应承担主要赔偿责任。同时，如果车主对事故的发生也有过错（例如，明知代驾人无驾驶资质或不适合驾驶而仍让其代驾），车主也需承担相应的责任。
   • 若代驾人无故意或重大过失，损失一般由车主承担，因为代驾行为是出于帮助，代驾人本身并无过错。

2. 有偿代驾

   • 代驾公司提供的代驾服务：在这种情况下，代驾司机是代表代驾公司为车主提供服务的，因此代驾公司与代驾司机之间形成雇佣关系。根据法律规定，通常由代驾公司承担赔偿责任。如果代驾司机有故意或重大过失，代驾公司在承担赔偿责任后，可以向司机追偿。同时，如果事故车辆投有保险，保险公司应先行在责任范围内进行赔偿。
   • 私人之间的有偿代驾：这种情况下，赔偿责任的承担需根据双方的约定和事故责任认定来确定。代驾人应保证驾驶安全，如果因过错导致事故，需承担赔偿责任。车主如果存在过错（例如，未核实代驾人的驾驶资质），也需承担相应的责任。

二、特殊代驾情形

• 酒店代驾：如果酒店为顾客提供无偿的酒后代驾服务，这通常被视为餐饮消费服务的延伸。在这种情况下，如果发生事故，酒店应承担责任。如果事故是由于代驾司机的过错导致的，酒店在承担违约责任后，可以向司机追偿。

三、赔偿项目及标准

无论哪种代驾形式，如果发生事故，赔偿项目通常包括人身损害赔偿（如医疗费、误工费、交通费等）和财产损失赔偿（如对方车辆及车内物品的损坏赔偿）。具体赔偿标准需根据事故实际情况和相关法律法规来确定。

四、建议与注意事项

• 在选择代驾服务时，车主应尽可能选择有资质、信誉好的代驾公司或个人，以降低事故风险。
• 如果发生事故，车主应及时报警并联系保险公司，同时保留好相关证据（如事故现场照片、交警事故认定书、医疗费用收据等）。
• 根据具体情况判断责任承担方，并依据相关法律法规和合同约定进行索赔。如果涉及复杂法律纠纷，建议直接向我咨询，以维护自己的合法权益。

总结来说，代驾开别人的车出了事故，赔偿责任的承担需根据代驾的性质、事故责任方以及保险情况等多个因素来综合考虑。在实际操作中，车主应了解自己的权利和义务，并在必要时寻求专业法律帮助。