关于您提出的“律师实习每周去一天可以吗”这一问题，这实际上涉及到实习生工作安排与劳动法律法规的合规性问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，律师实习（或更广泛地说，任何形式的实习）的合法性及工作安排，主要取决于实习生与实习单位之间的法律关系、实习协议的具体约定，以及工作时间的安排是否符合相关法律法规的规定。
一、法律关系与实习协议
法律关系：实习生与实习单位之间通常不构成劳动关系，而是基于实习协议建立的实习关系。这种关系下，实习生的权益保障主要依赖于实习协议以及相关法律法规的强制性规定和公序良俗。
实习协议：实习协议是明确双方权利义务的重要文件。如果协议中明确约定了每周的工作天数和休息天数，且该约定不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么双方应遵守该约定。
二、工作时间的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
这些规定同样适用于实习生，尽管实习生与实习单位之间可能不构成劳动关系，但工作时间的安排仍应遵循这些基本原则，以确保实习生的身心健康和工作效率。
三、每周去一天的合法性分析
如果实习协议允许：如果实习协议中明确约定了每周只去一天，且该约定不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么这种安排是合法的。
如果实习协议未明确或违反规定：如果实习协议未明确约定每周的工作天数，或者约定的每周工作天数违反了《劳动法》关于工作时间和休息日的规定，那么这种安排可能是不合法的。
特殊情况：如果企业因生产特点不能实行法定的工时制度，需经劳动行政部门批准后，方可实行其他工作和休息办法。但这种情况在实习生中较为罕见。
四、建议
仔细阅读实习协议：在签订实习协议前，务必仔细阅读协议内容，特别是关于工作时间和休息日的约定。
与实习单位沟通：如果对实习协议中的工作时间安排有疑问或不满，应及时与实习单位沟通，寻求合理的解决方案。
了解法律法规：作为实习生，也应了解相关的法律法规，以维护自己的合法权益。
综上所述，律师实习每周去一天是否合法，主要取决于实习协议的具体约定以及工作时间的安排是否符合相关法律法规的规定。在符合这些条件的情况下，每周去一天的安排是合法的。但为了确保自己的权益得到保障，建议您在签订实习协议前仔细阅读协议内容，并与实习单位进行充分沟通。