您好，关于您提出的“超过一年办出生证明是否必须做亲子鉴定”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

结论前置：通常情况下，超过一年申请开具出生证明，确实需要进行亲子鉴定以确认生物学父母身份。但具体是与父亲、母亲还是双方同时做鉴定，需根据当地的具体要求和实际情况来确定。

详细分析：

1. 亲子鉴定的必要性：

   • 出生证明是新生儿身份的重要法律文件，它记录了新生儿的出生时间、地点、父母信息等关键内容。为了确保出生证明的准确性和合法性，保护孩子及其家庭的合法权益，超过一定时间（如一年）后申请开具出生证明时，通常需要进行亲子鉴定。

2. 与父亲或母亲的亲子鉴定：

   • 在实际操作中，由于父亲的基因更容易被检测出来，且父亲身份的确认对于孩子的身份认定具有重要意义，因此通常会选择做父亲的亲子鉴定。但这并不意味着母亲的身份不需要确认，如果母亲的身份也存在疑问，或者地区有特定要求，可以同时进行母亲的亲子鉴定。
   • 有些地方甚至会要求与父母双方同时进行亲子鉴定，以更全面、准确地确定亲子关系。

3. 地区差异与具体要求：

   • 不同地区和医院对于亲子鉴定的具体要求可能存在差异。部分地区在补办出生证明时，若有一方能够提供确切的证明材料（如分娩记录、住院病历等），则只需孩子与另一方做亲子鉴定即可。
   • 因此，在办理前，我建议您提前联系孩子出生的医院或当地卫生健康部门、妇幼保健院（所）或户口登记机关，了解详细的补办流程和所需材料，并按照指引进行操作。

4. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国出生医学证明管理办法》的相关规定，出生医学证明的申请、审核、签发等程序应当符合法律、法规和规章的规定。需要进行亲子鉴定的，应当依照有关法律、法规的规定进行。

建议与总结：

• 为了避免延误相关权益和福利的享受，以及避免后续可能的复杂补办流程，我建议您在新生儿出生后一个月内及时办理出生证明。
• 如果确实错过办理时间，您应及时向当地卫生健康部门或相关机构咨询具体的补办流程和要求，并准备必要的材料，如亲子鉴定证明等。
• 在整个过程中，务必遵循相关法律法规和规定，确保出生证明的准确性和合法性。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。