在孩子景区摔伤且没有现场照片的情况下，使用医疗过程照片和资料判定责任是可行的，但需结合其他证据综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律责任判定原则

在侵权责任法（现为《民法典》侵权责任编）的框架下，判定景区是否需承担责任，主要依据其是否尽到了安全保障义务。这包括景区设施的安全性、警示标识的完善性、以及应急措施的及时性等。若景区在这些方面存在疏忽或过错，导致孩子摔伤，那么景区应承担相应的赔偿责任。

二、医疗过程照片和资料的作用

1. 证明伤害事实：医疗过程照片和资料能够直观展示孩子的伤情，包括伤口位置、大小、严重程度等，是证明伤害事实发生的重要证据。
2. 辅助责任判定：虽然这些资料不能直接证明景区的过错，但它们可以与孩子的陈述、目击者证言等其他证据相结合，共同构建起一个完整的证据链，辅助法院判定景区是否应承担责任。

三、其他关键证据

除了医疗过程照片和资料外，以下证据对于判定责任同样至关重要：

1. 孩子陈述：孩子作为直接受害者，其对于摔伤经过的描述是判定责任的重要依据。尽管孩子可能因年龄或表达能力有限而无法提供详细信息，但其陈述仍具有一定的参考价值。
2. 目击者证言：如果有目击者在场，他们的证言可以提供关于摔伤经过的详细描述，包括景区设施是否存在安全隐患、孩子是否遵守了景区规定等。
3. 景区监控录像：如果景区安装了监控录像，并且录像能够覆盖摔伤地点，那么录像资料将成为判定责任的关键证据。它能够直观展示摔伤经过，包括孩子是如何摔伤的、景区设施是否存在问题等。

四、责任判定流程

1. 收集证据：首先，需要收集所有与摔伤相关的证据，包括医疗过程照片和资料、孩子陈述、目击者证言、景区监控录像等。
2. 分析证据：然后，对这些证据进行综合分析，判断景区是否存在过错以及过错程度。
3. 协商或诉讼：根据分析结果，可以与景区进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，由法院根据证据和法律规定判定责任。

五、建议与注意事项

1. 及时取证：在摔伤发生后，应尽快收集相关证据，避免证据灭失或难以获取。
2. 保持冷静：在处理此类纠纷时，应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响证据的收集和责任的判定。
3. 寻求专业帮助：如果对法律程序或责任判定存在疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到最大程度的保护。

若您在此类事件中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律意见。